Hãy quan sát mot so san pham sau:
Xi rô
Cải chua
Sữa chua
Cơm men
Các sản phẩm sau được hình thành bằng cách nào?
Ai biết Không???
Bài 33:
Ứng dụng công nghệ vi sinh
để sản xuất thức ăn
chăn nuôi
Nội dung
bài học
Ứng dụng công nghệ vi sinh để
chế biến thức ăn chăn nuôi
Ứng dụng công nghệ vi sinh để
sản xuất thức ăn chăn nuôi
Cơ sở khoa học
I. Cơ sở khoa học
Tổ 1: Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn
chăn nuôi là gì?
Tổ 2: Vì sao một số loại thức ăn lên men có tác dụng bảo quản
rất tốt?
Tổ 3: Tại sao dùng nấm men hay VK có ích ủ lên men thức ăn lại
nâng cao chất dinh dưỡng?
Tổ 4: Em có nhận xét gì về khả năng phát triển của VSV có ích?
THẢO LUẬN
I. Cơ sở khoa học
CH1: Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi là gì?
CH2: Vì sao một số loại thức ăn lên men có tác dụng bảo quản rất tốt?
CH3: Tại sao dùng nấm men hay VK có ích ủ lên men thức ăn lại nâng cao
chất dinh dưỡng?
Là lợi dụng hoạt động sống của VSV để chế biến hoặc sản xuất thức ăn
cho vật nuôi.
Thành phần chủ yếu của VSV là protein, khi lên men VSV sinh ra các axit
min, vitamin và các hoạt chất sinh học.
VSV nếu gặp điều kiện thuận lợi sẽ phát triển mạnh, tăng sinh khối nhanh.
Khi lên men VSV phát triển mạnh sẽ ngăn chăn sự phát triển của các VSV
có hại làm hỏng thức ăn.
CH4: Em có nhận xét gì về khả năng phát triển của VSV có ích?
I/ Cơ sở khoa học
Khái niệm: (sgk)
Cụ thể:
Dùng các chủng nấm men hay vi khuẩn có ích để ủ lên men thức ăn, có tác dụng bảo quản tốt, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật có hại làm hư hỏng thức ăn.
Sinh sản các axit amin, vitamin & các hoạt chất sinh học làm tăng giá trị dinh duỡng thức ăn.
II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
THỨC ĂN
Nấm men hoặc
VK có ích
Cấy
Tạo điều kiện
thuận lợi cho VSV
THỨC ĂN
ĐƯỢC LÊN MEN
Sơ ñoà nguyên lý chế biến thöùc aên bằng công nghệ VSV:
Nấm Saccharomyces
VK Streptococcus lactic
II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
Một số loại vi sinh vật dùng để chế biến thức ăn chăn nuôi
Nấm Aspergillus
VK Lactococcus lactic
Men rượu truyền thống
Men vi sinh hoạt tính
VD: SƠ ĐỒ CHẾ BIẾN BỘT SẮN NGHÈO PROTEIN THÀNH BỘT SẮN GIÀU PROTEIN
II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
Một số loại thức ăn tinh thường dùng để chế biến làm thức ăn chăn nuôi
Bột sắn
Bột khoai lang
Bả đậu nành
Cám gạo
Bột ngô
III. Ứng dụng công nghệ VS để sản xuất thức ăn chăn nuôi
Một số phụ phẩm được sử dụng chế biến thức ăn chăn nuôi .
bằng công nghệ VSV
Xơ dừa
Vỏ hạt điều
Lõi bắp ngô
Vỏ quả dứa
Vỏ thịt quả cà phê
Vỏ đậu
Lên men thức ăn xanh
II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
Cỏ voi
Thân cây ngô
CẤY CHỦNG VSV
ĐẶC THÙ
NGUỂN LIỆU
VSV phát triển
Tạo sinh khối lớn
Sản phẩm
(Thức ăn)
Điều kiện
thích hợp
Tách lọc
Tinh chế
III. Ứng dụng công nghệ VS để sản xuất thức ăn chăn nuôi
- Quy trình sản xuất thức ăn từ VSV
III. Ứng dụng công nghệ VS để sản xuất thức ăn chăn nuôi
Một số sản phẩm thức ăn được sản xuất bằng công nghệ VSV
PHIẾU HỌC TẬP
PHIẾU HỌC TẬP
Điền nội dung các bước vào trong bảng bảng sau:
Tìm ra điểm khác biệt trong hai quy trình?
PHIẾU HỌC TẬP
PHIẾU HỌC TẬP
Điền nội dung các bước vào trong bảng bảng sau:
Tìm ra điểm khác biệt trong hai quy trình?
PHIẾU HỌC TẬP
PHIẾU HỌC TẬP
Điền nội dung các bước vào trong bảng bảng sau:
Tìm ra điểm khác biệt trong hai quy trình?
1) Thời gian nhân đôi tế bào của nấm mốc là:
A- từ 24 đến 36 ngày
B- từ 2 đến 6 giờ
C- từ 6 đến 12 phút
D- từ 0.3 đến 2 giây
BÀI TẬP CỦNG CỐ
2) Có thể sản xuất các loại thức ăn giàu protein và vitamin cho vật nuôi bằng cách nuôi lấy:
A- Vi sinh vật
B- Vi trùng, vi rút
C- Vi khuẩn, nấm men
D- Vi sinh vật (như vi khuẩn, nấm men...)
3) Nguyên liệu để sản xuất thức ăn từ vi sinh vật có thể là các loại cacbon hydrat như:
A- Dầu mỏ, parafin, khí metan, phế liệu của các nhà máy giấy.
B- Dầu mỏ, than đá, khí oxi
C- Phế liệu của nhà máy giấy, nhà máy đường.
D- Dầu mỏ, parafin, khí metan, phế liệu của các nhà máy giấy, nhà máy đường.
THANKS FOR WATCHING!!!
GOODBYE
nguon VI OLET
