Bài 43. Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá

BẢO QuẢN CÁ Các cách bảo quản cá mà các bạn biết ?BẢO QUẢN LẠNH Đơn giảnĐược áp dụng phổ biến cho nghề cá ở nước ta Quy trình kỹ thuật cơ bản bảo quản lạnh cá Xử lý nguyên liệu Ướp đá Bảo quản Sử dụng Xử lý nguyên liệu- Phân loại, loại bỏ tạp chấtƯớp đá Lớp nước đá dày 20cm Lớp cá Lớp nước đá xay Phải đảm bảo được an toàn vệ sinh và kích thước phù hợp Theo bạn quy trình nào là quy trình quan trọng nhất và vì sao ?

Thể loại Giáo án bài giảng Công nghệ 10

Số trang 13

Ngày tạo 3/11/2016 8:14:39 PM +00:00

Loại tệp pptx

Kích thước 6.19 M

Tên tệp cong nghe pptx

Download

BẢO QuẢN CÁ
Các cách bảo quản cá mà các bạn biết ?
BẢO QUẢN LẠNH
Đơn giản
Được áp dụng phổ biến cho nghề cá ở nước ta
Quy trình kỹ thuật cơ bản bảo quản lạnh cá
Xử lý nguyên liệu
Ướp đá
Bảo quản
Sử dụng

Xử lý nguyên liệu
- Phân loại, loại bỏ tạp chất
Ướp đá
Lớp nước đá dày 20cm
Lớp cá
Lớp nước đá xay
Phải đảm bảo được an toàn vệ sinh và kích thước phù hợp
Theo bạn quy trình nào là quy trình quan trọng nhất và vì sao ?

nguon VI OLET

Công nghệ 6 Công nghệ 7 Công nghệ 8 Công nghệ 9 Công nghệ 10 Công nghệ 11 Công nghệ 12 Khác (Công nghệ)