Bài 44. Rượu etylic

NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG QUÍ THẦY CÔ VÀ CÁC EM VỀ DỰ TIẾT HỌC HÔM NAY
MÔN HÓA HỌC 9
TIẾT 54 BÀI 44:RƯỢU ETYLIC
Gv: Bùi Thị Bích Ngân
Chương 5:
Dẫn xuất của Hidrocacbon - Polime
Rượu etylic, axit axetic, chất béo.
Gluxit.
Protein.
Chất dẻo, tơ, cao su.
Tiết 54 Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công Thức Phân Tử : C2H5OH (C2H6O).
Phân Tử Khối : 46 đvC
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Nêu 1 số tính chất vật lí của rượu etylic (etanol) mà em biết?
+ Trạng thái :
+ Màu sắc :
+ Mùi :
+ Độ tan:
III/ Tính chất hoá học
I / Tính chất vật lí
II/ Cấu tạo phân tử
IV/ Ứng dụng
V/ Điều chế
Trên các nhãn, mác chai rượu có ghi 300, 400 nghĩa là gì?
Độ của rượu kí hiệu trong chai
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết điều gì?
Rượu 450
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết:
- Trong 100 ml rượu 450 có chứa 45 ml rượu etylic
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu và nước.
CÁC NHÓM THỰC HÀNH:
Thời gian: 2 phút.
*Nhóm 1: pha chế rượu 300 .
*Nhóm 2: pha chế rượu 400 .

Bài tập số 4b/139/sgk
Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 450
Đr : độ rượu ( 0 )
Vr : thể tích rượu etylic (ml)
Vhh : thể tích hỗn hợp (rượu etylic và nước) (ml)
Công thức tính độ rượu :
Giải:
X = ?
Quan sát mô hình dạng rỗng và dạng đặc
Khối cầu màu đen - là NT Cacbon
Khối cầu màu đỏ - là NT Oxi
Khối cầu trắng - là NT Hidro
III/ Tính chất hoá học
I / Tính chất vật lí
II/ Cấu tạo phân tử
IV/ Ứng dụng
V/ Điều chế
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Hãy cho biết 1 liên kết khác biệt trong 6 liên kết của nguyên tử H trong phân tử rượu etylic?
H linh động
Nhóm –OH (hidroxyl)
* Công thức cấu tạo
H H

H – C – C – O –H

H H
Hay : CH3 – CH2 – OH
* Đặc điểm: Trong phân tử rượu etylic có nhóm -OH, chính nhóm này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng.
III/ Tính chất hoá học
I / Tính chất vật lí
II/ Cấu tạo phân tử
IV/ Ứng dụng
V/ Điều chế
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Tính chất hóa học
Rượu etylic có cháy không?
III/ Tính chất hoá học
I / Tính chất vật lí
II/ Cấu tạo phân tử
IV/ Ứng dụng
V/ Điều chế
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
1. Phản ứng cháy .
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi, tạo khí cacbonic và hơi nước .
III/ Tính chất hoá học
I / Tính chất vật lí
II/ Cấu tạo phân tử
IV/ Ứng dụng
V/ Điều chế
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
PTHH:
1. Phản ứng cháy
-> Rượu etylic tác dụng được với Natri, giải phóng khí, đó là khí hiđro.
2. Rượu etylic có phản ứng với Na không?
III/ Tính chất hoá học
I / Tính chất vật lí
II/ Cấu tạo phân tử
IV/ Ứng dụng
V/ Điều chế
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
-Thí nghiệm:
-Hiện tượng:
Na
2Na
H
2
+
+
Xét phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri:
Natri etylat
Rượu Etylic
2
2
2
2
Vậy nguyên tử Na đã thay thế nguyên tử H nào trong phân tử rượu etylic?
Nguyên tử H trong nhóm -OH
Chính nhóm –OH gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
Tương tự rượu etylic, những hợp chất hữu cơ có nhóm –OH đều có khả năng phản ứng với Na( K).
-PTHH:
=> Phản ứng thế
*Lưu ý: Đối với rượu không nguyên chất ( có lẫn nước), khi cho phản ứng với Na( K) thì Na( K) sẽ phản ứng với:
3.Phản ứng với axit axetic ( học ở bài sau: Axit axetic)
III/ Tính chất hoá học
I / Tính chất vật lí
II/ Cấu tạo phân tử
IV/ Ứng dụng
V/ Điều chế
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Rượu etylic dùng làm:
Làm nhiên liệu.
Sản xuất dược phẩm, cao su, axit axetic, rượu, bia.
Làm dung môi pha vecni, nước hoa...
RƯỢU, BIA CÓ HẠI CHO SỨC KHỎE
HÃY CẨN THẬN VỚI RƯỢU, BIA, CÁC LOẠI THỨC UỐNG CÓ CỒN.
* Từ những chất có tinh bột hoặc đường bằng phương pháp lên men.

lên men
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
C2H4(k) + H2O(l) C2H5OH(l)
* Hoặc từ khí etilen.
III/ Tính chất hoá học
I / Tính chất vật lí
II/ Cấu tạo phân tử
IV/ Ứng dụng
V/ Điều chế
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
axit
Quy trình điều chế
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
Hãy chọn phương án đúng:
Chất nào sau đây tác dụng được với rượu etylic, không tác dụng được với CH4, C2H2?
Kim lo?i Kali.
Khớ Oxi.
Khớ Clo.
B
A
C
Dung dịch Brom.
D
CH3-CH2-CH2-OH.
CH3-CH3.
CH3-O-CH3.
B
A
C
C6H6.

D
Bài 2: Hãy chọn phuong ỏn dỳng :
Chất nào sau đây tác dụng đưuợc với natri?
Bài 3:Hãy chọn phương án đúng:
Cho biết số ml etanol và ml nước có trong 300ml rượu 450?

135ml etanol và 165ml nước.
90ml etanol và 210ml nước.
45ml etanol và 255ml nước.
C
A
B
105ml etanol và 195ml nước.
D
Bài 54 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Phản ứng cháy
IV.ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
2 . Phản ứng thế
Về nhà học bài, làm bài tập 3, 4, 5
(SGK trang 139)
Đọc trước bài Axit Axetic
Kính chào tạm biệt!
CÁM ƠN c¸c THẦY CÔ CÙNG CÁC EM HỌC SINH ĐÃ VỀ DỰ TIẾT HỌC HÔM NAY.