Group 2 Presentative
Lê Khánh Vinh
Nguyễn An Diễm Phương
Dương Phạm Thu Uyên
Nguyễn Thị Ninh Hà
Võ Thị Hà Trang
Nguyễn Hoàng Hà
Nguyễn Duy An
Bài thực hành Công nghệ:
Chế biến thức ăn & Kinh doanh
PHẦN 1: CHẾ BiẾN THỨC ĂN
Món ăn: trứng cút chiên giòn
1. Nguyên liệu:Trứng cút
*Giá trị dinh dưỡng của trứng cút là:
Bổ ngũ tạng, bổ trung ích khí, dùng bồi dưỡng sức khoẻ rất tốt
Trứng cút cũng rất giàu chất các chất như đồng, coban, niacin và các axit amin thiết yếu. Tyrosine là loại dưỡng chất có khả năng làm cho da khoẻ mạnh. Vì thế, trứng chim cút còn được sử dụng cả trong ngành công nghiệp sản xuất mỹ phẩm. Nồng độ lecithin cao trong trứng cũng có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu. Trứng cút được dùng cho những người bị thiếu máu, nhức đầu nặng, hen phế quản, viêm dạ dày
2. Quy trình chế biến:
Trứng cút luộc chín, lột vỏ, rửa sạch lại, để ráo.
Bắc chảo lên bếp, bỏ dầu vào. Đợi dầu sôi, để lửa nhỏ rồi thả trứng từ từ vào chảo.
Đợi trứng chín đều thì vớt ra, để cho ráo dầu thì thưởng thức
Dùng món ăn này với mayonaise và tương ớt (hoặc tương đen) .
Đây là thành quả:
Phần 2: Kinh doanh
Kinh doanh vừa và nhỏ
Kinh doanh hộ gia đình
2. Nguồn vốn:
Vốn: 20.000.000 đồng
Khoản vay khác: 10.000.000 đồng
Số tiền trên trang trải cho các công việc sau:
+ Chi phí bất biến: Tiền thuê quán (khoảng 1.500.000 đồng/tháng, gần trường học)
+ Trang trí mặt tiền và bên trong quán.
+ Mua bàn ghế, xoong nồi, bát đĩa, bếp lò, bếp gas loại nhỏ.
+ Mua thức ăn
+ Chi phí lưu động: lương nhân viên
3. Hình thức kinh doanh:
-Kinh doanh hộ gia đình: quán ăn vặt nhỏ giành cho học sinh và sinh viên
Phân tích lĩnh vực
- Môi trường kinh doanh
+ Nhu cầu thị trường: học sinh, sinh viên
Tài chính:
+ Lợi nhuận: mỗi tháng khoảng 3.000.000 thu hút khoảng 7 học sinh/ngày. Hơn 4 tháng có thể hoàn lại vốn
+ Các rủi ro: chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm không đảm bảo, sự cạnh tranh của các quán ăn khác
?Thanks for watching?
^0^
nguon VI OLET
