Tiết 54: rượu Etylic

TRƯỜNG THCS KÝ TỰ TRỌNG
GV: Quản Thị Loan
Tổ : Hoá – Sinh - Địa
chào mừng các thầy cố giáo và toàn thể các em
Chất hữu cơ là gì ? Chất hữu cơ được chia làm mấy loại, đó là những loại nào, thành phần phân tử mỗi loại, lấy ví dụ ?
Chất hữu cơ là hợp chất của cacbon ( trừ CO, CO2, H2CO3, muối -HCO3, =CO3, )
Căn cứ vào thành phần phân tử, chất hữu cơ được chia làm 2 loại lớn là Hidrocacbon (phân tử chỉ chứa C, H ví dụ: CH4, C2H4, C2H2, C6H6…..) và Dẫn xuất của hidrocacbon (phân tử chứa C, H và một hoặc vài nguyên tố khác như O, N, Cl, Na….ví dụ: C2H4O2, CH5N, CH3Cl, C2H5NO2…)
? Ru?u etylic, axit axetic cú c?u t?o, tớnh ch?t
v� ?ng d?ng nhu th? n�o? Ch?t bộo cú nh?ng tớnh ch?t
v� ?ng d?ng gỡ ?
? Glucozo, saccarozo, tinh b?t, xenlulozo cú c?u t?o,
tớnh ch?t v� ?ng d?ng nhu th? n�o?
? Protein cú c?u t?o, tớnh ch?t v� ?ng d?ng nhu th? n�o ?
Protein cú c?u t?o, tớnh ch?t v� ?ng d?ng nhu
th? n�o ?
Dẫn xuất của hiđrocacbon. Polime
Chương 5 :
Ti?t 54 :
Rượu etylic
CTPT : C2H6O
PTK : 46
*CT :
Trong đó :
Đr : Độ rượu (0)
Vr : Thể tích rượu etylic (ml)
Vhh : Thể tích hỗn hợp rượu etylic
và nước (ml)
Chọn câu trả lời đúng trong các câu sau:
- Rượu 380 có nghĩa là
A
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 38ml rượu etylic nguyên chất vào 100 ml nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 38g rượu etylic nguyên chất vào 100g nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 38g rượu etylic nguyên chất vào 62g nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 38ml rượu etylic nguyên chất vào 62ml nước.
D
C
B
Tính số ml rượu etylic có trong 0,6 lít rượu 380 trên?
Đổi : 0,6 l = 600 ml
= 228 ml
Hãy viết công thức cấu tạo của tất cả các chất có công thức phân tử là: C2H6O
Hãy cho biết trong phân tử rượu etylic gồm những những liên kết gì ? Giữa những nguyên tử nào ?
Cấu tạo phân tử của rượu etylic và đi metyl ete khác nhau như thế nào ?
5 liên kết đơn: C-H.
Liên kết đơn : O-H
Hợp chất hữu cơ có liên kết đơn thì phản ứng hóa học đặc trưng là gì ?
Trong 6 nguyên tử H của rượu etylic thì nguyên tử H nào dễ bị thay thế nhất ? Tại sao ?
Liên kết đơn: C-O
Liên kết đơn: C-C.
Linh động
Ít linh động
Tương đối bền
1 - Rượu etylic có cháy không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm 1:
Bước 1: Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt.
Bước 2: Hứng phễu thuỷ tinh phía trên cách đế sứ khoảng 10cm.
Đế sứ
Nếu cho Na d­ vào dung dịch rượu etylic, thì Na phản ứng với
2.Rượu etylic phản ứng với Na không ?
Quan sát thí nghiệm: Cho mẩu Na vào ống nghiệm đựng rượu etylic, cho biết hiện tượng xảy ra, dự đoán sản phẩm và viết phương trình phản ứng.
C2H5OH + Na 
Na tan dần trong rượu etylic, sinh ra khí không màu.
C2H5ONa + H2
2
2
2
Chú ý:
-Phản ứng này thuộc loại phản ứng thế (thế H trong nhóm -O-H của rượu bởi kim loại) đây là phản ứng đặc trưng cho rượu và những hợp chất hữu cơ có chứa nhóm -O-H.
Tại sao Na lại chỉ thay thế H trong nhóm –O-H của rượu mà nó không thế tất cả các H khác trong phân tử rượu ?
-Phản ứng xảy ra tương tự nếu ta thay Na bằng các kim loại kiềm khác: Li, K, …, rượu etylic bởi các hợp chất hữu cơ có chứa nhóm -O-H khác.
cả C2H5OH và H2O
Phản ứng trên thuộc loại phản ứng gì ? Tại sao ?
Bài1-SGK
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
A
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
Trong phân tử có nhóm -OH
C
D
B
Bài tập 2 (SGK trang 139)
Trong số các chất sau: CH3-CH3, CH3-CH2-OH, C6H6, CH3-O-CH3 chất nào phản ứng được với Na viết phương trình hóa học.
Chỉ có CH3-CH2-OH phản ứng được với Na, các chất còn lại không tham gia phản ứng với Na.
Giải:
C2H5OH + Na 
C2H5ONa + H2
2
2
2
Rượu etylic là nhiên liệu, nguyên liệu và dung môi
Chú ý : Uống nhiều rượu rất có hại cho sức khoẻ
ứng dụng quan trọng của rượu etylic
VÈ CA DAO VỀ TÁC HẠI CỦA RƯỢU BIA.
Một ly, cùng bạn tiêu sầu
Hai ly, mũi chảy qua râu
Ba ly, bạ đâu ngủ đó
Bốn ly, mời chó xơi “chè”

Năm ly, nhảy múa, lè nhè
Sáu ly, phải có bạn bè khiêng đi
Bảy ly, bất động li bì
Mới hay uống rượu ích gì cho thân ?
 Uống nhiều rượu rất có hại cho cơ thể: tiêu hóa, thần kinh, tuần hoàn, hô hấp, bài tiết….Từ đó gây nên nhiều tác hại lâu dài: Loét dạ dày, Ung thư dạ dày, Sơ gan,… Mất danh dự, hỏng tư cách đạo đức…gây tai nạn giao thông…
KẾT LUẬN
V.ĐIỀU CHẾ.
1.Trong đời sống:
Lên men từ tinh bột( gạo, sắn) hoặc đường (quả chín ngọt…)
2.Trong công nghiệp.
CH2 = CH2 + H – OH
CH3-CH2-OH
H2SO4 loãng
Hướng dẫn về nhà
BTVN : 4, 5(sgk-139)
Đọc phần : Đọc em có biết (sgk-139)
Đọc và tìm hiểu trước bài : Axit axetic.
bài học đã kết thúc
Thân ái chào các em