Không dầu mỡ, không quá nhiều chất đạm những món như cháo cá lóc, bún sứa, miến lươn… hay nem nướng, thịt luộc cuốn bánh tráng Trảng bàng là lựa chọn giải ngấy sau những ngày “phủ phê”.
Các quán ăn dưới đây đều sẽ mở hàng vào ngày mùng 4 Tết, sẽ là dịp tốt để bạn "đổi vị".
Cháo cá lóc rau đắng
Cũng thanh, nhẹ nhưng cháo cá lóc lại ghi điểm với vị tươi ngon của cá lóc, vị thanh của giá, cái đắng đặc trưng của rau đắng, cái ngon lạ của món cháo được nấu kỳ công. Bạn cũng đừng quên một thành phần quan trọng khiến món cháo cá lóc thêm đậm đà – tương bần, một loại tương có mặt trong hầu hết bếp ăn của người dân miền Tây.
Địa chỉ: Quán nem nướng Quen, 150/37 Nguyễn Trãi, Q.1, TP.HCM.
Miến lươn
Sau nhiều ngày "chiến đấu" không mệt mỏi với các loại thịt heo, thịt gà… một tô miến lươn với vị thơm, vị thanh là lạ của nước dùng, cọng miến dai mềm, lươn chiên giòn tan là một giải pháp không tồi. Với miến lươn, bạn có 2 lựa chọn, một là miến lươn và một là miến lươn trộn.
Địa chỉ: Quán Hải Tứ Quý, 263 Võ Văn Tần, Q.3, TP.HCM.
Bún chả cá
 |
|
Bún chả cá Quy Nhơn
|
 |
|
Bún chả cá Nhan Trang.
|
|
|
|
Bún chả cá Đà Nẵng
|
Được nấu từ xương các loại cá cùng việc trong tô không hề có mặt bất kỳ loại thịt thà nào, bún chả cá là ứng viên sáng giá trong danh sách những món ăn giải ngấy. Ngoài ra, nếu tinh ý, bạn sẽ nhận nhấy sự khác biệt trong cách nêm nếm, hương vị khác nhau của các loại bún chả cá Quy Nhơn, Bình Định, Nha Trang, Đà Nẵng,
Địa chỉ:
- Bún chả cá Quy Nhơn Lệ, 2 - 4 - 6 Đồng Nai, P.12, Q. 10, TP. HCM.
- Đặc sản Nha Trang, 45 Đinh Tiên Hoàng, P. Đa Kao, Q.1, TP. HCM.
- Bún chả cá Đà Nẵng, 321 Điện Biên Phủ, Q.3, TP. HCM và 88 Điện Biên Phủ, Q.1, TP. HCM.
Bún sứa
Cũng thuộc "họ" bún hải sản nhưng bún sứa ít được biết đến hơn cũng như kén thực khách hơn. Song không có nghĩa món ăn này không có một lượng “tín đồ” đủ dùng. Món bún sứa ngon là phải có sự kết hợp hài hoà giữa nước dùng có độ sệt, vị cay, đậm, của con tôm hồng tươi, những miếng sứa giòn tan, xoài xanh chua chua.
Địa chỉ: Quán Ở Quãy, 535 đường 3.2, Q.10, TP. HCM.
Thịt luộc cuốn bánh tráng
Là một trong những món ăn có thịt nhưng trong khẩu phần hay trong một gói cuốn, thịt đều ít hơn rau nên bạn hoàn toàn có thể dùng nó như một món giải ngấy. Ngoài cái ngọt của thịt, tươi của rau, mặn mà của mắm, chua chua của đồ chua, món ăn này thưởng thức cùng bạn mới ngon nên có thể coi như một món có tinh thần nối kết.
Địa chỉ: Bánh Tráng Hoàng Ty; Quán bánh canh Trảng Bàng 411 - 413 Nguyễn Tri Phương, Q.10, TP. HCM.
Nem nướng
 |
|
Nem Long An
|
 |
|
Nem Ninh Hoà.
|
Nếu không thích vì thịt luộc phải có mỡ mới ngon, bạn có thể chọn món nem nướng với độ mềm, ngọt thơm khó cưỡng. Có rất nhiều hàng nem nướng của nhiều địa danh bạn có thể chọn như nem Long An, nem Thủ Đức, nem Ninh Hoà, nem Nha Trang… Cùng là nem nướng, cùng cách chế biến nhưng bạn sẽ ngạc nhiên khi tự mình khám phá các điểm khác nhau của chúng.
Địa chỉ: Nem nướng Ninh Hoà, 940 đường 3.2, Q.11. TP. HCM & Quán nem nướng Quen, 150/37 Nguyễn Trãi, Q.1, TP.HCM.
Dế, nhộng
Nghe có vẻ hơi ghê rợn nhưng nếu đã một lần nhấm nháp món ăn này, bạn sẽ đâm ghiền cái ngon, vị thơm, giòn, bổ dưỡng nhưng ít ngấy của nó bạn sẽ không ngần ngại xếp nó vào những món ăn nên rủ bạn bè đi ăn sau ngày tết. Lưu ý: món ăn này chống chỉ định với những người sợ sâu bọ, côn trùng.
Địa chỉ: Dế sữa Crec Crec 24D1 Ngô Tất Tố, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM.
Sushi
Tuy là món ăn của Nhật nhưng với những nguyên liệu đi kèm như cá hồi, cá ngừ đại dương, thanh cua, trứng… cùng vị cay của wasabi kích thích vị giác nên đây cũng là món ăn được mọi người đánh giá là khá tốt để giải ngấy cũng như kích thích vị giác. Có điều không phải ai cũng ăn được món sống nên phải suy nghĩ kỹ trước khi gọi món. Sushi có bán tại tất cả các quán ăn Nhật.
Cháo mực
 |
|
Nếu vẫn không thích cái đậm đà của cháo mực Thanh Sơn
|
 |
|
Bạn có thể nhấm nháp món ăn này tại quán cháo nổi tiếng của Q.1.
|
Nếu không sợ gặp "vận đen" trong những ngày đầu năm, bạn đừng quên món này. Ngoài cái thanh mát, không béo của món cháo hải sản, cháo mực còn giúp bạn ấm lòng với cái nóng và mùi thơm của gừng, cái ấm bụng của loại gạo cao cấp sau những ngày “vùi mình” trong thịt thà, dầu mỡ hay đơn giản là cái vị dai của quẩy được ngâm mềm trong cháo.
HUỲNH HẰNG
nguon VI OLET
