trường THCS Hồng thủy kiểm tra học kỳ II
Họ và tên: ................................... môn: công nghệ 9
Lớp: ............................................. thời gian: 45 phút
(không kể thời gian phát đề)
Điểm
Lời phê của giáo viên
Đề 1
Trắc nghiệm. (3 điểm)
Câu 1: Dựa vào kiến thức đã học em hãy cho biết nguyên liệu và số lượng cần thiết để làm món chả đùm. (8 viên)
STT
Tên nguyên liệu
Đơn vị tính
Số lượng
1
Thịt nạc băm hoặc thịt nạc vụn.
2
Thịt bò.
3
Gan lợn
4
Mỡ chài.
5
Trứng.
6
Hành khô.
7
Miến. (bún tàu)
8
Lạc rang.
9
Hạt tiêu, muối, mì chính.
II. Tự luận. (7 điểm)
Câu 1: Trình bày cách chế biến món chả đùm. (2điểm)
Câu 2: Em hãy nêu yêu cầu kĩ thuật của món nem rán. (2 điểm)
Câu 3: Trình bày sơ chế món đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua. (3 điểm)
nguon VI OLET
