Bài 12. Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

SỞ GDĐT KIÊN GIANG
TRƯỜNG THPT NGUYỄN TRUNG TRỰC
Họ và tên học sinh :………………………………… Lớp :……. Ngày nộp bài:…… /10/2019
BÀI 11: PEPTIT VÀ PROTEIN
A. LÝ THUYẾT
DẠNG 1 : CÔNG THỨC CẤU TẠO VÀ DANH PHÁP
Hợp chất nào sau đây thuộc loại đipetit?
A.H2N-CH2CONH-CH2CONH-CH2COOH B.H2N-CH2CONH-CH(CH3)-COOH
C.H2N-CH2CH2CONH-CH2CH2-COOH D.H2N-CH2CH2CONH-CH2COOH
Cho các chất dưới đây chất nào là tripeptit?
A. H2N-CH2-CO-NH-CH2-CO-NH- CH2-CH2-COOH B. H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH
C. H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH2-COOH D. H2N-CH2CH2-CO-NH-CH2-COH
Tripeptit là hợp chất
A. mà mỗi phân tử có 3 liên kết peptit B.có lk peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit giống nhau
C. có lk peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit khác nhau
D. có lk peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit
Từ glyxin (Gly) và alanin (Ala) có thể tạo ra mấy chất đipeptit?
A.1 chất B. 2 chất C. 3 chất D. 4 chất
Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptit mạch hở X, thu được 2 mol Gly, 2 mol Ala và 1 mol Val.Mặt khác, thủy phân không hoàn toàn X, thu được hỗn hợp các amino axit và các peptit (trong đó có Gly-Ala-Val). Số công thức cấu tạo phù hợp với tính chất của X là
A. 4. B. 6. C. 3. D. 5
DẠNG 2: BÀI TẬP VỀ TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
Khi thủy phân đến cùng protein thu được các chất :
A. ( -Gucozơ và ( -Glucozơ B. Axit C. Amin D.
Aminoaxit
Đun nóng chất H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-CH2-COOH trong dung dịch HCl (dư), sau khi các phản ứng kết thúc thu được sản phẩm là :
A. H2N-CH2-COOH, H2H-CH2-CH2-COOH B. H3N+-CH2-COOHCl−, H3N+-CH2-CH2-COOHCl−
C. H3N+-CH2-COOHCl−, H3N+-CH(CH3)-COOHCl− D. H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH
Thủy phân không hoàn toàn pentapeptit mạch hở: Gly-Ala-Gly-Ala-Gly có thể thu được tối đa bao nhiêu đipeptit?
A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
(ĐH KB 2010) Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X, thu được 2 mol glyxin (Gly), 1 mol alanin (Ala), 1 mol valin (Val) và 1 mol phenylalanin (Phe). Thủy phân không hoàn toàn X thu được đipeptit Val-Phe và tripeptit Gly-Ala-Val nhưng không thu được đipeptit Gly-Gly. Chất X có công thức là
A. Gly-Phe-Gly-Ala-Val. B. Gly-Ala-Val-Val-Phe.
C. Gly-Ala-Val-Phe-Gly. D. Val-Phe-Gly-Ala-Gly.
(ĐH KB 2010) Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X, thu được 1 mol glyxin (Gly), 1 mol alanin (Ala), 1 mol valin (Val), 1 mol axit glutamic (Glu) và 1 mol Lysin (Lys). Thủy phân không hoàn toàn X thu được hỗn hợp chứa: Gly-Lys; Val-Ala; Lys-Val; Ala-Glu và Lys-Val-Ala. Xác định cấu tạo của X?
A. Gly- Lys - Glu -Ala-Val. B. Gly-Ala- Glu -Val- Lys.
C. Gly-Ala-Val- Lys - Glu. D. Gly-Lys-Val-Ala-Glu
DẠNG 3: NHẬN BIẾT, GIẢI THÍCH HIỆN TƯỢNG
Thuốc thử nào dưới đây để phân biệt các dd glucozơ, glixerol, etanol, lòng trắng trứng
A.Cu(OH)2 / OH- dư B.AgNO3/NH3 C. Cu(OH)2 D.HNO3
Hiện tượng riêu cua nổi lên khi nấu canh cua là do :
A. sự đông tụ. B. sự đông rắn. C. sự đông đặc. D. sự đông kết.
Hiện tượng xảy ra khi cho đồng (II) hiđroxit vào dung dịch lòng trắng trứng :
A