Bài 15. Thực hành: Một số thí nghiệm về enzim

Trường:
Lớp: 10 Tiết: 15Ngày:
Giáoviên: Trần Hồ Trúc Linh
GIÁO ÁN
Bài 15: THỰC HÀNH: MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM
Mụctiêubàihọc:
Sau khihọcxongbàinàyhọcsinhcần:
Vềkiếnthức
- Địnhnghĩađượckháiniệmenzim.
- Liệtkêđượcvaitròcủaenzimtrongquátrìnhchuyểnhóavậtchất.
Vềkĩnăng
- Bốtríđượcthínghiệmvàđánhgiámứcđộảnhhưởngcủamôitrườnglênhoạttínhcủaenzimcatalaza.
- Tiếnhànhđượcthínghiệmtheoquytrìnhđãcho.
- Ápdụngkiếnthứcvềenzimđểgiảithíchmộtsốhiệntượngthựctế.
3. Vềtháiđộ
- Niềmđammênghiêncứu khoa học.
- Cótháiđộđúngđắntrongviệcbảovệsứckhỏecủabảnthânvàgiađình.
Đồdùngvàphươngtiệndạyhọc
Cácmẫuvật:
+ Củkhoaitây
Cáchóachất:
+ Dao, ốngnhỏgiọt.
+ Dung dịchoxigià, nướcđá.
+ Thớt.
+ Bếpđiện.

Phươngphápdạyhọc
Biểudiễnthựchànhthínghiệm – Giảnggiải.
Trọngtâmbàihọc
Thínghiệmvớienzimcatalaza
Tiếntrìnhbàihọc
Bước 1: Ổnđịnhlớp.
Kiểmtrasỹsốlớp.
Giao dụngcụ, kiểmtradụngcụđầyđủchomỗinhómvàyêucầubảoquản. Cửthưkíghichéplại.
Bước 2: Kiểmtrabàicũ.
Khôngkiểmtrabàicũ.
Bước 3: Tiếntrìnhbàigiảng
- Đặtvấnđềvàobài:
GV:
Ở bài 14 chúng ta đãtìmhiểuvềenzimvàcấutạocủaenzim. Bàihôm naysẽđềcậpvềcáchkiểmtrasựcómặtcủaenzimtrongkhoaitâyvàtáchenzim bromalin từdứa.
- Bàimới:
Hoạtđộngcủahọcsinhvàgiáoviên
Nội dung

Hoạtđộngthựchànhthínghiệmvớienzimcatalaza.
GV yêucầu HS tómtắtquytrìnhthínghiệm SGK.
GV thựchiêntrước 1 lầnđểhướngdẫn HS:
+ Tiếnhànhluộckhoaitây
+ Cắtkhoaitây (3 loạiđãluộc, ngâmnướcđá, sống) ra thànhtừnglát.
+ Cho ra mỗiđĩa petri 1 látkhoaitâyvàđánhsốthứtựđểnhậnbiết: (1) khoaitâyđãluộc, (2) khoaitâysống, (3) khoaitâybỏvàonướcđá.
+ Dùngốngnhỏgiọtnhỏ 1 giọtoxigiàlênbềmặtlátkhoaitây.
+ Quan sáthiệntượng.
GV yêucầu HS thựchiệnlạiquytrìnhtrênghihiệntượngvàgiảithíchvàobàithuhoạch.

Họcsinhlàmbàitheonhóm, nhómnàothựchiệnxonggiơtayđể GV kiểmtravàchođiểm.

Sau khitấtcảcácnhómđãthựchiệnxongthínghiệm, GV yêucầuhọcsinhnêuhiệntượngvàgiảithích:
Đĩa 1: khôngcóhiệntượng. Vìkhoaitâyđãbịluộcchínnênenzimcatalazatrongkhoaitâyđãbịbiếntínhnênkhôngcònhoạttínhnữa.
Đĩa 2: cósủibọtkhí. Vìtrongkhoaitâycóenzimcatalazanêntácdụngphângiảioxigiàtạo ra khí.
HS viếtphươngtrìnhphảnứng.
Đĩa 3: Sau mộtthờigian, cósủibọtkhí. Vìlúcđầuenzimtrongkhoaitâybịlạnhdẫnđếnmấthoạttính. Sau mộtthờigiantrởlạinhiệtđộbìnhthườngenzimhồitínhvàcóphảnứngvớioxigiànêncóbọtkhísaumọtthờigian.

Sau khithựchiệnxongthínghiệm, cácnhómrửadụngcụdọndẹpsạchsẽbànthínghiệmnhư ban đầu.
GV kiểmtravàthốngkêcácdụngcụ.





Họcsinhghichépcácbướctiếnhànhthínghiệmvàobàithuhoạch.
















Giảithíchhiệntượngvàibàithuhoạchđểnộpcho GV:
+ Đĩa 1: khôngcóhiệntượng. Vìkhoaitâyđãbịluộcchínnênenzimcatalazatrongkhoaitâyđãbịbiếntínhnênkhôngcònhoạttínhnữa.
+ Đĩa 2: cósủibọtkhí. Vìtrongkhoaitâycóenzimcatalazanêntácdụngphângiảioxigiàtạo ra khí.
HS viếtphươngtrìnhphảnứng.
+ Đĩa 3: Sau mộtthờigian, cósủibọtkhí. Vìlúcđầuenzimtrongkhoaitâybịlạnhdẫnđếnmấthoạttính. Sau mộtthờigiantrởlạinhiệtđộbìnhthườngenzimhồitínhvàcóphảnứngvớioxigiànêncóbọtkhísaumọtthờigian.

 d. Củngcố
GV yêucầuhọcsinhhoànthànhbàithuhoạchvànộp.
Dặndò
Tìmhiểuthêmmộtsốloạienzimcótrongcơthểngười.
Đọctrướcbài“Hôhấptếbào”.