BÀI 32: THỰC HÀNH
SẢN XUẤT THỨC ĂN HỖN HỢP NUÔI CÁ
I. Mục tiêu
-Đánh giá phẩm chất nguyên liệu thức ăn để sản xuất thức ăn hỗn hợp.
- Thực hiện được quy trìng phối trộn, ép viên làm khô, và bảo quản thức ănhỗn hợp theo công thức có sẵn.
- Có ý thức giữ gìn vệ sinh môi trường, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động.
II. Chuẩn bị
- Bột ngô
- Cám gạo
- Bột đỗ tương
- Bột cá
- Khô dầu lạc
- Bột sắn
- Premix vitemin
+ Dụng cụ:
- Cân đồng hồ
- Nồi bếp để nấu bột sắn.
- Máy say
- Chậu chứa.
- III. Tiến trình thực hành
- A. Ổn định (kiểm diện trong sổ đầu bài)
- B. Kiểm tra bài cũ
+ CH1: Trình bày qui trình sản xuất thức ăn hỗn hợp nuôi thủy sản?
+ Kiểm tra sự chuẩn bị của HS.
C. Thực hành
Giới thiệu bài thực hành:
-Nêu mục tiêu bài học.
Hoạt động 1: Tổ chức, phân công nhóm
|
Hoạt động của GV
|
Hoạt động của HS
|
|
- Chia lớp thành nhóm HS thực hành.
- Phân công vị trí thực hành cho các nhóm.
- Kiểm tra sự chuẩn bị thực hành của HS.
|
- Nghe GV phân công, chia nhóm thực hành.
- Các nhóm nhận nguyên liệu, dụng cụ về vị trí được phân công để tiến hành thực hành.
|
Hoạt động 2: Thực hành
|
Hoạt động của GV
|
Hoạt động của HS
|
|
- Yêu cầu HS tiến hnh theo qui trình SGK.
- Quán xuyến các nhóm trong quá trình làm, luôn nhắc nhở HS phải làm đúng trình tự và yêu cầu từng bước trong quy trình.
|
- Từng nhóm kiểm tra nguyn liệu, lựa chọn cơng thức phối trộn, phân công công việc trong nhóm.
- Tiến hành từng bước theo đúng quy trình thực hành.
|
D. Đánh giá kết quả thực hành:
- GV y u c ấu HS vệ sinh dụng cụ, vệ sinh khu vực thực hnh của mỗi nhĩm.
-GV dựa vào kết quả thực hành của HS để đánh giá giờ thực hành theo nội dung trong bảng sau:
|
Bước tiến hành
|
Kết quả đánh giá
|
Nội dung công việc
|
|
Tốt
|
Đạt
|
Không đạt
|
|
Bước 1
|
|
|
|
|
|
Bước 2
|
|
|
|
|
|
Bước 3
|
|
|
|
|
|
Bước 4
|
|
|
|
|
|
Bước 5
|
|
|
|
|
|
Bước 6
|
|
|
|
|
|
Bước 7
|
|
|
|
|
|
Bước 8
|
|
|
|
|
E. Dặn dò
-Chuẩn bị bài mới.
