KẾ HOẠCH BÀI DẠY CÔNG NGHỆ 10
BÀI 44: CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
(Thời lượng: 1 tiết)
MỤC TIÊU DẠY HỌC
PHẨM CHẤT,
NĂNG LỰC
YÊU CẦU CẦN ĐẠT
Mã hóa của YCCĐ
NĂNG LỰC CÔNG NGHỆ
Nhận thức công nghệ
Biết được phương pháp chế biến gạo từ thóc và mô tả được quy trình chế biến gạo từ thóc
[a3.1]
Biết, ghi nhớ phương pháp chế biến sắn, so sánh quy trình công nghệ chế biến tinh bột từ sắn.
[a3.1]
Liệt kê được phương pháp chế biến rau quả và phân tích được quy trình công nghệ chế biến rau, quả.
[a3.1]
Sử dụng công nghệ
Có ý thức vận dụng các kiến thức đã học vào thực tế sản xuất và đời sống.
Khai thác triệt để caccs nguyên liệu có sẵn trong gia đình chế biến ra được 1 số sản phẩm phục vụ đời sống hằng ngày của gia đình.
[c3.1]
NĂNG LỰC CHUNG
Tự chủ và tự học
Tìm hiểu được các quy trình chế biến lương thực, thực phẩm. HS có sự tự tin và sử dụng hiệu quả các sản phẩm đó trong đời soosngs hằng ngày để đáp ứng nhu cầu sinh hoạt hằng ngày.
[TCTH.1]
Giao tiếp và hợp tác
Đánh giá sản phẩm phiếu học tập số 1,2 của nhóm và nhóm khác; rút kinh nghiệm cho bản thân và góp ý cho từng thành viên.
[GTHT.2]
Phối hợp được với các bạn trong nhóm để thực hiện nhiệm vụ trong phiếu học tập số 1,2. Kết hợp với các nhóm cùng quảng bá sản phẩm mình vừa làm ra có vai trò trong đời sống như thế nào?
[GTHT.3]
PHẨM CHẤT CHỦ YẾU
Chăm chỉ
Tích cực nghiên cứu và thu thập nội dung liên quan đến phân bón được sử dụng ở địa phương, gia đình thông qua tìm hiểu trên mạng, hỏi người thân.
[CC.1]
Trung thực
Nhận xét, đánh giá công bằng, góp ý chân thành thẳng thắn về các phiếu học tập và video của nhóm khác.
[TT.2]
THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
HOẠT ĐỘNG
GIÁO VIÊN
HỌC SINH
Hoạt động 1: Khởi động. (8 phút)
Trò chơi Hiểu ý đồng đội tìm hiểu về chế biến lương thực thực phẩm
Chuẩn bị 4 bộ câu hỏi.
Nghiên cứu tài liệu và áp dụng thực tế để tham gia trò chơi
Hoạt động 2: Tìm hiểu phương pháp và quy trình công nghệ chế biến gạo từ thóc. (10 phút)
Máy chiếu
Video quy trình chế biến gạo từ thóc xưa và hiện đại
Bút lông dầu, giấy A0, nam châm
Hạt lúa theo danh sách HS trong lớp
Tìm hiểu nội dung bài 44, tự nghiên cứu tại nhà trước khi đến lớp vào lớp
Hoạt động 3: Tìm hiểu một số phương pháp chế biến sắn và quy trình công nghệ chế biến tinh bột sắn (10 phút)
Máy chiếu, chuẩn bị phiếu học tập số 1, Video
Bộ câu hỏi (4 câu hỏi riêng) bốc thăm chế biến sản phẩm từ khoai mì.
Bút lông dầu, giấy A0, nam châm
Tìm hiểu nội dung bài 44, tự nghiên cứu tại nhà trước.
Nghiên cứu thêm 1 số sản phẩm làm từ khoai mì
Hoạt động 4: Tìm hiểu các phương pháp chế biến rau quả à quy trình công nghệ chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp. (12 phút)
Chuẩn bị phiếu học tâp số 2 giấy A4,
Máy chiếu
Giấy Ao làm bảng phụ cho nhóm, bút lông dầu, nam châm
Tìm hiểu nội dung bài 44, tự nghiên cứu tại nhà trước
Chuẩn bị dụng cụ thực hành đã phân công trong tiết trước.
TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
Hoạt động học
(thời gian)
Mục tiêu (Mã hóa YCCĐ)
Nội dung dạy học và trọng tâm
PP/KTDH chủ đạo
Phương án đánh giá
Hoạt động 1: Khởi động (8 phút)
Biết được các sản phẩm chế biến từ lương thực, thực phẩm
Nắm được các sản phẩm được chế biến từ lương thực thực thẩm
PP trò chơi động não
Năng lực giao tiếp và hợp tác của nhóm
Hoạt động 2: Tìm hiểu phương pháp và quy trình công nghệ chế biến gạo từ thóc (10 phút)
Hiểu được quy trình chế biến gạo từ thóc.
Vận dụng được vào thực tiễn thong qua việc thực hành tại lớp
Chế biến gạo từ thóc, phương pháp
nguon VI OLET
