Bài 48. Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo

Hoùa hoïc 9, tieát 59 THCS Thaïnh Bình Baøi 48 - Tieát 59 Tuaàn daïy: 31 1. MUÏC TIEÂU: 1.1. Kiến thức: * HS hieåu: Coâng thöùc caáu taïo, ñaëc ñieåm caáu taïo, tính chaát hoùa hoïc (phaûn öùng ñaëc tröng), öùng duïng chính cuûa ancol etylic, axit axetic, chaát beùo. Caùch ñieàu cheá axit axetic, ancol etylic, chaát beùo. 1.2. Kó naêng: - HS thöïc hieän ñöôïc: Vieát phöông trình hoùa hoïc theå hieän tính chaát hoùa hoïc cuûa caùc chaát treân, phaân bieät hoùa chaát (ancol etylic, axit axetic, da

Thể loại Giáo án bài giảng Hóa học 9

Số trang 1

Ngày tạo 2/25/2015 5:50:56 PM +00:00

Loại tệp doc

Kích thước 0.09 M

Tên tệp h9 t59 mm 20122013 doc

Download

Hoùa hoïc 9, tieát 59 THCS Thaïnh Bình

Baøi 48 - Tieát 59

Tuaàn daïy: 31

1. MUÏC TIEÂU:

1.1. Kiến thức:

* HS hieåu: Coâng thöùc caáu taïo, ñaëc ñieåm caáu taïo, tính chaát hoùa hoïc (phaûn öùng ñaëc tröng), öùng duïng chính cuûa ancol etylic, axit axetic, chaát beùo. Caùch ñieàu cheá axit axetic, ancol etylic, chaát beùo.

1.2. Kó naêng:

- HS thöïc hieän ñöôïc: Vieát phöông trình hoùa hoïc theå hieän tính chaát hoùa hoïc cuûa caùc chaát treân, phaân bieät hoùa chaát (ancol etylic, axit axetic, daàu aên tan trong ancol etylic), tính toaùn theo phöông trình hoùa hoïc. Xaùc ñònh caáu taïo ñuùng cuûa hoùa chaát khi bieát tính chaát

- HS thöïc hieän thaønh thaïo: Vieát coâng thöùc caáu taïo cuûa ancol etylic, axit axetic, coâng thöùc chung vaø coâng thöùc cuûa moät soá chaát beùo ñôn giaûn.

1.3. Thaùi ñoä: Tính chaêm hoïc, töï löïc

2. NOÄI DUNG HOÏC TAÄP: Coâng thöùc caáu taïo, ñaëc ñieåm caáu taïo, tính chaát hoùa hoïc (phaûn öùng ñaëc tröng), öùng duïng chính cuûa ancol etylic, axit axetic, chaát beùo. Caùch ñieàu cheá axit xetic, ancol etylic, chaát beùo.

3. CHUAÅN BÒ:

3.1. Giaùo vieân:

3.2. Hoïc sinh: Hoïc baøi vaø laøm caùc baøi taäp veà nhaø, soaïn vaø oân caùc kieán thöùc xem baøi taäp trong baøi môùi

4. TOÅ CHÖÙC CAÙC HOAÏT ÑOÄNG HOÏC TAÄP:

4.1. OÅn ñònh toå chöùc vaø kieåm dieän: Kieåm tra só soá HS.

4.2. Kieåm tra mieäng:

4.3. Tieán trình baøi hoïc:

HOAÏT ÑOÄNG 1: OÂn caùc kieán thöùc caàn nhôù. (Thôøi gian: 15’)

(1) Muïc tieâu:

- Kieán thöùc:

+ Coâng thöùc caáu taïo, ñaëc ñieåm caáu taïo, tính chaát hoùa hoïc (phaûn öùng ñaëc tröng), öùng duïng chính cuûa ancol etylic, axit axetic, chaát beùo. Caùch ñieàu cheá axit axetic, ancol etylic, chaát beùo

- Kyõ naêng:

(2) Phöông phaùp, phöông tieän daïy hoïc:

- Phöông phaùp: Vaán ñaùp.

- Phöông tieän:

(3) Caùc böôùc cuûa hoaït ñoäng:

HOAÏT ÑOÄNG CUÛA GV VAØ HS

NOÄI DUNG BAØI HOÏC

OÂn caùc kieán thöùc caàn nhôù.

GV duøng baûng phuï ñeå oân caùc kieán thöùc veà

röôïu etylic, axit axetic vaø chaát beùo.

	Coâng thöùc	Tính chaát lí hoïc	Tính chaát hoùa hoïc
Röôïu etylic	…	…	…
Axit Axetic	…	.…	…
Chaát beùo	…	…	…

GV yeâu caàu caùc nhoùm thaûo luaän

HS vaø baùo caùo ñieàn vaøo oâ troáng

GV söûa chöõa.

GV yeâu caàu caùc nhoùm thaûo luaän

HS thaûo luaän nhoùm neâu ra tính chaát hoùa hoïc cuûa röôïu etylic axit axetic

HS ñaïi dieän nhoùm baùo caùo keát quaû

HS nhoùm khaùc nhaän xeùt

GV söûa chöõa.

I. Kieán thöùc caàn nhôù:

	Coâng thöùc	Tính chaát lí hoïc	Tính chaát hoùa hoïc
Röôïu etylic	C2H5OH	HS neâu	HS neâu
Axit Axetic	CH3COOH
Chaát beùo	(RCOO)3C3H5

 Tính chaát vaät lí:

 Röôïu etylic:

- Laø chaát loûng khoâng maøu, nheï hôn nöôùc, tan voâ haïn trong nöôùc., soâi ôû 78,3oC, hoøa tan ñöôïc nhieàu chaát nhö Ioát, benzen.

 Axit Axetic:

- Axit Axetic laø chaát loûng, khoâng muøi, vò chua, tan voâ haïn trong nöôùc..

 Chaát beùo: Chaát beùo khoâng tan trong nöôùc, nheï hôn nöôùc vaø noåi treân maët nöôùc.

- Chaát beùo tan ñöôïc trong benzen, daàu hoûa vaø xaêng

 Tính chaát hoùa hoïc:

 Röôïu etylic:

1. Röôïu etylic coù chaùy khoâng ?

C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O

2. Röôïu etylic coù phaûn öùng vôùi Natri khoâng ?

2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2

3. Phaûn öùng vôùi axit axetic:

 Axit Axetic:

1. Axit Axetic coù tính chaát cuûa 1 axit khoâng ?

Axit Axetic laø 1 axit höõu cô coù tính chaát cuûa 1 axit yeáu.

2. Taùc duïng vôùi röôïu etylic:

CH3  COOH + C2H5OH CH3 COOC2H5 + H2O

 Chaát beùo:

- Phaûn öùng thuûy phaân caùc chaát beùo:

(RCOO)3C3H5 + 3H2O 3RCOOH + C3H5 (OH)3

(axitbeùo) (glyxerin)

(RCOO)3C3H5 + 3NaOH 3RCOONa + C3H5 (OH)3

HOAÏT ÑOÄNG 2: Luyeän taäp. (Thôøi gian: 25’)

(1) Muïc tieâu:

- Kieán thöùc:

- Kó naêng: Vieát phöông trình hoùa hoïc theå hieän tính chaát hoùa hoïc cuûa caùc chaát treân, phaân bieät hoùa chaát (ancol etylic, axit axetic, daàu aên tan trong ancol etylic), tính toaùn theo phöông trình hoùa hoïc. Xaùc ñònh caáu taïo ñuùng cuûa hoùa chaát khi bieát tính chaát

(2) Phöông phaùp, phöông tieän daïy hoïc:

- Phöông phaùp: Hoaït ñoäng nhoùm, cá nhân.

- Phöông tieän:

(3) Caùc böôùc cuûa hoaït ñoäng:

HOAÏT ÑOÄNG CUÛA GV VAØ HS

NOÄI DUNG BAØI HOÏC

Luyeän taäp.

Baøi 2 trang 148 SGK.

HS ñoïc kó ñeà vaø giaûi.

HS lôùp nhaän xeùt

GV nhaän xeùt cho ñieåm

Baøi taäp 3 trang 148 SGK.

HS ñoïc ñeà

HS hoaït ñoäng theo nhoùm

HS ñaïi dieän nhoùm trình baøy keát quaû

HS nhoùm khaùc nhaän xeùt

GV nhaän xeùt, söûa sai

Baøi taäp 4 trang 148 SGK.

HS ñoïc ñeà vaø neâu leân caùch giaûi

HS lôùp nhaän xeùt

GV nhaän xeùt cho ñieåm

Baøi taäp 6 trang 148 SGK.

HS ñoïc ñeà

GV höôùng daãn HS phaân tích ñeà

HS khaù gioûi leân giaûi.

GV theo doõi gôïi yù cho HS giaû.i

HS lôùp nhaän xeùt

GV nhaän xeùt cho ñieåm

( Caâu b neáu coù thôøi gian giaûi quyeát taïi lôùp hoaëc heát thôøi gian veà nhaø laøm.)

II. Luyeän taäp:

BT2: trang 148.

PTHH :

CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH.

CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa + C2H5OH.

BT3: trang 148.

Hoaøn thaønh caùc PTHH:

a.2C2H5OH+ 2Na 2C2H5ONa + H2.

(coù theå duøng K…).

b. C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O.

c.CH3COOH + KOH CH3COOK + H2O.

(hoaëc K)

d. CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O.

e. 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa+ H2O + CO2

(coù theå duøng K2CO3 , CaCO3).

f.2CH3COOH + 2Na 2CH3COONa+ H2

(hoaëc Mg).

h. Chaát beùo + dd kieàm glixerol + muoái cuûa caùc axit beùo.

(Chaát beùo + Kakihiñroxit glixerol + muoái Kali cuûa caùc axit beùo).

BT4 : Duøng giaáy quyø tím nhaän ra axit axetic, cho 2 loï chaát loûng coøn laïi vaøo nöôùc, chaát naøo tan hoaøn toaøn laø röôïu etylic, chaát naøo khoâng tan noåi leân treân maët nöôùc thì ñoù laø hoãn hôïp cuûa röôïu etylic vôùi chaát beùo.

BT6 : trang 148 SGK.

a/ Vr ( nc) = = = 800 ( ml)

mr = D. V = 0,8 . 8000 = 640 (g)

nr = = 13,91(mol).

C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O

m axit = 13,91 x 60 = 834,6 (g).

m axit ( tt) = == 768(g).

b. Khoái löôïng giaám aên thu ñöôïc:

mdd= % = = 19200 (g)

5. TOÅNG KEÁT VAØ HÖÔÙNG DAÃN HOÏC TAÄP:

5.1. Toång keát (cuûng coá, ruùt goïn kieán thöùc):

GV nhaän xeùt chung tieát hoïc, ruùt kinh nghieäm nhöõng sai soùt cuûa HS

5.2. Höôùng daãn hoïc taäp (höôùng daãn HS töï hoïc ôû nhaø)

* Ñoái vôùi baøi hoïc tieát naøy:

OÂn laïi caùc kieán thöùc cô baûn ñaõ hoïc vaø caùc daïng baøi taäp.

* Ñoái vôùi baøi hoïc ôû tieát hoïc tieáp theo:

Chuaån bò:” Thöïc haønh: tính chaát cuûa röôïu vaø axit” (soaïn vaø xem tröôùc caùc thí nghieäm trong baøi ñaõ hoïc ñeå neâu hieän töôïng xaûy ra, PTHH minh hoïa).

6. PHUÏ LUÏC: SGK, SGV

Traàn Vuõ Yeân Trang Trang 1

nguon VI OLET

Hóa học 8 Hóa học 9 Hóa học 10 Hóa học 11 Hóa học 12 Hóa học 10 nâng cao Hóa học 11 nâng cao Hóa học 12 nâng cao Khác (Hóa học)