Theo dantri.com.vn
Các thực phẩm: muối, mắm, đồ hộp, các loại thực phẩm chế biến theo phương pháp muối…
3. Vị chua
Có “quan hệ” trực tiếp tới gan và túi mật.
Công dụng: làm tăng cảm giác ngon miệng trong bữa ăn, tăng cường hàm lượng vitanim C cho cơ thể cũng như khả năng tiêu hoá thức ăn của dạ dày.
Quá nhiều vị chua trong các món ăn lại dẫn tới việc dư hàm lượng axit trong dạ dày, từ đó dễ dẫn tới các bệnh như: viêm loét dạ dày, đau dạ dày. Thậm chí còn có thể gây ra hiện tượng ngộ độc máu cũng như các vấn đề về da.
Các loại thực phẩm: cam, quýt, chanh, bưởi, sữa chua, dấm…
4. Vị cay
Gắn liền với hoạt động của phổi.
Công dụng: kích thích vị giác, tăng cường tuần hoàn máu cũng như quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Các chất chống oxi hoá giúp ngăn ngừa tình trạng lão hoá của các tế bào.
Sử dụng vị cay quá nhiều trong chế biến món ăn sẽ gây tổn thương nghiêm trọng cho niêm mạc dạ dày dẫn tới các bệnh về đường tiêu hoá, thậm chí có thể làm “tê liệt” hoạt động của hệ thần kinh.
Các thực phẩm: ớt, tiêu, gừng, tỏi, hành, mù tạt…
5. Vị đắng
Là “gia vị” khích thích hoạt động của tim và đường ruột.
Công dụng: ở một chừng mực nhất định vị đắng rất tốt cho sức khoẻ, giúp kích thích tiêu hoá, tăng cường quá trình trao đổi chất. Ngoài ra một chức năng đặc biệt của loại gia vị này đó là giúp “lọc sạch” máu và “ củng cố” các cơ bắp.
|