Giáo án tổng hợp học kỳ II

Ho¹t ®éng cña ThÇy - Trß.

Néi dung

Giíi thiÖu bµi häc.

- GV nªu môc tiªu bµi thùc hµnh.

Hoạt động1:

- Em h·y kÓ tªn mét sè gièng c©y ¨n qu¶ cã gi¸ trÞ ë n­íc ta mµ em biÕt?

- H·y quan s¸t H1/SGK

-Trång c©y ¨n qu¶ lµ mét nghÒ gãp phÇn n©ng cao chÊt l­îng b÷a ¨n hµng ngµy, cung cÊp nguyªn liÖu cho chÕ biÕn, ®ång thêi lµ nguån thu nhËp ®¸ng kÓ.

  -NghÒ trång c©y ¨n qu¶ cã tõ l©u ®êi, nh©n d©n ta ®· tÝch luü ®­îc nhiÒu kinh nghiÖm.

I. Vai trß, vÞ trÝ cña nghÒ trång c©y ¨n qu¶:

- Cung cÊp cho ng­êi tiªu dïng.

- Cho líp ho¹t ®éng nhãm ®Ó tr¶ lêi vai trß vµ vÞ trÝ cña nghÒ trång c©y ¨n qu¶ trong cuéc sèng vµ s¶n xuÊt?

- H·y liªn hÖ t¹i gia ®×nh em trång c©y ¨n qu¶ cã vai trß nh­ thÕ nµo?

Hoạt động 2:

- Cho häc sinh ®äc th«ng tin phÇn II trong SGK.

- §èi t­îng lao ®éng cña nghÒ lµ g×?

- H·y kÓ tªn c¸c c«ng viÖc lao ®éng cña nghÒ?

- H·y nªu tªn c¸c dông cô dïng cho nghÒ trång c©y ¨n qu¶?

- NghÒ trång c©y ¨n qu¶ cã ®iÒu kiÖn lao ®éng nh­ thÕ nµo?

- Quan s¸t H2 vµ cho biÕt s¶n phÈm cña nghÒ lµ nh÷ng lo¹i qu¶ nµo?

- NghÒ trång c©y ¨n qu¶ cã nh÷ng yªu cÇu g×?

- T¹i sao ph¶i cã nh÷ng yªu cÇu nh­ vËy?

- Trong nh÷ng yªu cÇu ®ã th× yªu cÇu nµo lµ quan träng nhÊt?

- Cung nguyªn liÖu cho c«ng nghiÖp chÕ biÕn ®å hép, n­íc gi¶i kh¸t.

- Cung cÊp hµng ho¸ cho xuÊt khÈu.

II. §Æc ®iÓm vµ yªu cÇu cña nghÒ:

1. §Æc ®iÓm cña nghÒ:

- §èi t­îng lao ®éng: Lµ c¸c lo¹i c©y ¨n qu¶ l©u n¨m  cã gi¸ trÞ dinh d­ìng vµ kinh tÕ cao.

- Néi dung lao ®éng: Bao gåm c¸c c«ng viÖc Nh©n gièng, lµm ®Êt, gieo trång, ch¨m bãn, thu ho¹ch, b¶o qu¶n, chÕ biÕn.

- Dông cô lao ®éng: Dao, cuèc, kÐo c¾t cµnh, xÎng, b×nh t­íi …

- §iÒu kiÖn lao ®éng:

+ Lµm viÖc th­êng xuyªn ngoµi trêi.

+ TiÕp xóc trùc tiÕp víi ho¸ chÊt.

+ T­ thÕ lµm viÖc lu«n thay ®æi.

- S¶n phÈm: C¸c lo¹i qu¶.

2. Yªu cÇu cña nghÒ ®èi víi ng­êi lao ®éng.

- Ph¶i cã tri thøc vÒ khoa häc sinh häc, ho¸ häc, kü thuËt n«ng nghiÖp, am hiÓu thùc tiÔn s¶n xuÊt. Cã kü n¨ng c¬ b¶n vÒ nghÒ trång c©y ¨n qu¶.

- Ph¶i yªu nghÒ, yªu thiªn nhiªn, cÇn cï, chÞu khã, ham häc hái, n¨ng ®éng, s¸ng t¹o. Cã kh¶ n¨ng quan s¸t, theo dâi sù sinh tr­ëng, ph¸t triÓn cña c©y.

Ho¹t ®éng 3:

- HiÖn nay nghÒ trång c©y ¨n qu¶ ®ang cã xu thÕ ph¸t triÓn nh­ thÕ nµo?

- Cã søc khoÎ tèt, dÎo dai, thÝch nghi víi c«ng viÖc ho¹t ®éng ngoµi trêi …

III. TriÓn väng cña nghÒ:

HiÖn nay nghÒ trång c©y ¨n qu¶ ®ang ®­îc khuyÕn khÝch ph¸t triÓn nh»m t¹o thªm viÖc lµm  vµ thu nhËp cho ng­êi lao ®éng, s¶n xuÊt nhiÒu hµng ho¸ cho ng­êi tiªu dïng, nguyªn liÖu, hµng xuÊt khÈu.

Ho¹t ®éng cña ThÇy - Trß.

Néi dung

 Giíi thiÖu bµi häc.

Ho¹t ®éng 1: T×m hiÓu gi¸ trÞ cña viÖc trång c©y ¨n qu¶.

- Cho HS ®äc néi dung trong SGK.

- H·y cho biÕt gi¸ trÞ nµo lµ quan träng nhÊt? V× sao?

(Nguån nguyªn liÖu cho c¸c nhµ m¸y chÕ biÕn, lµ hµng ho¸

   Trång c©y ¨n qu¶ cã ý nghÜa to lín ®èi víi con ng­êi, x· héi, thiªn nhiªn, con ng­êi. Trong qu¸ tr×nh trång c¸c yÕu tè ngo¹i c¶nh t¸c ®éng rÊt lín ®Õn chÊt l­îng, n¨ng xuÊt c©y trång.

I. gi¸ trÞ cña viÖc trång c©y ¨n qu¶:

- Gi¸ trÞ dinh d­ìng.

- Mét sè bé phËn cña mét sè c©y cã kh¶ n¨ng ch÷a bÖnh th«ng th­êng.

xuÊt khÈu cã gi¸ trÞ kinh tÕ cao. V× nghÒ trång c©y ¨n qu¶ ngoµi c¸c gi¸ trÞ trªn th× môc ®Ých chÝnh lµ ®em l¹i hiÖu qu¶ kinh tÕ).

Gv:Bảo vệ m«i trường sinh th¸i:Lµm s¹ch kh«ng khÝ,gi¶m tiÕng ån,lµm rõng phßng hé,hµng rµo ch¾n giã...chèng sãi mßn,b¶o vÖ ®Êt...

Ho¹t ®éng 2: T×m hiÓu ®Æc ®iÓm thùc vËt vµ yªu cÇu ngo¹i c¶nh cña c©y ¨n qu¶

- Cho häc sinh ®äc th«ng tin phÇn 1 trong SGK.

- Cho HS quan s¸t 1 c©y ¨n qu¶ thùc tÕ.

- H·y kÓ tªn c¸c bé phËn cña c©y?

- H·y ph©n biÖt ®iÓm gièng vµ kh¸c nhau gi÷a hai lo¹i rÔ?

- H·y kÓ tªn mét sè lo¹i c©y ¨n qu¶ kh«ng ph¶i lµ th©n gç? (Chuèi, thanh long, dõa …)

- H·y cho biÕt t¸c dông cña tõng lo¹i hoa? (Hoa ®ùc thô phÊn, Hoa c¸i vµ hoa l­ìng tÝnh kÕt qu¶)

- Nguån nguyªn liÖu cho c¸c nhµ m¸y chÕ biÕn, lµ hµng ho¸ xuÊt khÈu cã gi¸ trÞ kinh tÕ cao.

- Cã t¸c dông b¶o vÖ m«i tr­êng sinh th¸i, b¶o vÖ ®Êt.

Hs nghe

II. §Æc ®iÓm thùc vËt vµ yªu cÇu ngo¹i c¶nh cña c©y ¨n qu¶:

1. §Æc ®iÓm thùc vËt:

a. RÔ: Cã hai lo¹i

- RÔ mäc th¼ng xuèng ®Êt (RÔ cäc) gióp cho c©y ®øng v÷ng, hót n­íc, chÊt dinh d­ìng nu«i c©y.

- RÔ mäc ngang, nhá vµ nhiÒu cã t¸c dông hót n­íc, chÊt dinh d­ìng nu«i c©y.

b. Th©n: §a phÇn c©y ¨n qu¶ lµ th©n gç, nh­ng còng cã mét sè lµ th©n th¶o, mÒm

c. Hoa: Nh×n chung cã 3 lo¹i hoa.

- Hoa ®ùc

- Hoa c¸i.

- Hoa l­ìng tÝnh.

d. Qu¶ vµ h¹t:

- Nh×n chung cã nhiÒu lo¹i qu¶.

- H·y cho biÕt c©y ¨n qu¶ ph¶i chÞu nh÷ng t¸c ®éng ngo¹i c¶nh nµo?

- NÕu nhiÖt ®é cao hoÆc thÊp qu¸ th× c©y cã hiÖn t­îng g×?

- L­îng m­a ph©n bè nh­ thÕ nµo lµ hîp lý?

- Cã lo¹i c©y ¨n qu¶ nµo ­a bãng r©m hay kh«ng?

- Lo¹i ®Êt nµo thÝch hîp nhÊt cho c©y ¨n qu¶?  (§Êt dá Bazan, ®Êt phï sa).

Ho¹t ®éng 3: T×m hiÓu kü thuËt trång vµ ch¨m sãc c©y ¨n qu¶..

- Cho líp ho¹t ®éng nhãm ®Ó ®iÒn tªn c¸c lo¹i c©y ¨n qu¶ vµo b¶ng 2 trong SGK?

-Gv treo b¶ng phô-gäi hs lªn ®iÒn b¶ng

- Cã nh÷ng ph­¬ng ph¸p nh©n gièng c©y ¨n qu¶ nµo?

- Sè l­îng, mµu s¾c, h×nh d¹ng cña h¹t tuú thuéc vµo lo¹i qu¶.

2. Yªu cÇu ngo¹i c¶nh.

  a. NhiÖt ®é: Víi nhiÒu lo¹i c©y kh¸c nhau nªn nhiÖt ®é thÝch hîp cho tõng lo¹i c©y kh¸c nhau (250C – 300C).

  b. §é Èm vµ l­îng m­a:

- §é Èm kh«ng khÝ 80 – 90%

- L­îng m­a 1000 – 2000mm ph©n bè ®Òu trong n¨m.

  c. ¸nh s¸ng: §a sè c©y ¨n qu¶ lµ c©y ­a ¸nh s¸ng.

  d. ChÊt dinh d­ìng: CÇn cung cÊp ®Çy ®ñ chÊt dinh d­ìng theo c¸c thêi kú ®Ó cã n¨ng suÊt, chÊt l­îng cao.

  e. §Êt: ThÝch hîp víi c¸c lo¹i ®Êt cã tÇng dµy, kÕt cÊu tèt, nhiÒu chÊt dinh d­ìng, Ýt chua, dÔ tho¸t n­íc.

III. kü thuËt trång vµ ch¨m sãc c©y ¨n qu¶:

1. Gièng c©y.

Gièng c©y ¨n qu¶ ë n­íc ta rÊt ®a d¹ng vµ phong phó, bao gåm ba nhãm:

-         C©y ¨n qu¶ nhiÖt ®íi.

-         C©y ¨n qu¶ «n ®íi.

-         C©y ¨n qu¶ ¸ nhiÖt ®íi

2. Nh©n gièng:

C¸c ph­¬ng ph¸p nh©n gièng gåm cã:

- Nh©n gièng b»ng ph­¬ng ph¸p h÷u tÝnh nh­ gieo b»ng h¹t.

- H·y kÓ tªn mét sè ph­¬ng ph¸p nh©n gièng v« tÝnh mµ em biÕt?

-  Nh©n gièng b»ng ph­¬ng ph¸p v« tÝnh nh­ gi©m, chiÕt, ghÐp, t¸ch chåi, nu«i cÊy m« …

Tuú theo mçi lo¹i c©y mµ cã ph­¬ng ph¸p nh©n gièng phï hîp.

      Ngµy  ……/……2016

                 Tổ Trưởng

          QuyÒn Minh Tµi

C©u hái

§¸p ¸n

H·y tr×nh bµy ®Æc ®iÓm thùc vËt vµ yªu cÇu ngo¹i c¶nh cña c©y ¨n qu¶?

* §Æc ®iÓm thùc vËt: 5®

- RÔ

- Th©n

- Hoa

- Qu¶ vµ h¹t

* Yªu cÇu ngo¹i c¶nh: 5®

- NhiÖt ®é

- §é Èm, l­îng m­a

- ¸nh s¸ng

- ChÊt dinh d­ìng.

- §Êt.

Ho¹t ®éng cña ThÇy - Trß.

Néi dung

Ho¹t ®éng 1: T×m hiÓu kü thuËt trång vµ ch¨m sãc c©y ¨n qu¶.

   III. kü thuËt trång vµ ch¨m sãc c©y ¨n qu¶:

3. Trång c©y ¨n qu¶:

- T¹i sao khi trång c©y ¨n qu¶ ph¶i cÇn biÕt ®Õn thêi vô?

- T¹i sao l¹i ph¶i trång vµo c¸c th¸ng trªn?

- Trång c©y theo kho¶ng c¸ch nhÊt ®Þnh cã t¸c dông g×?

- T¹i sao khi ®µo hè cÇn ®Ó riªng líp ®Êt mÆt ra 1 bªn?

- Cho häc sinh ®äc quy tr×nh trång c©y

-Gv:phủ rơm,rạ...vào gốc cây,trồng xen cây ngắn ngày->giữ ẩm hạn chế cỏ dại chống xói mòn

- Cho HS ®äc néi dung phÇn ch¨m sãc.

- Lµm cá d¹i cã t¸c dông g×?

- T¹i sao ph¶i bãn ph©n thóc? Bãn vµo nh÷ng thêi k× nµo?

Gv:Bón đúng y/c kt,phân chuồng đã ủ hoai vùi trong đấttránh ô nhiễm môi trường,bón thêm bùn khô,phù sa cung cấp chất dinh dưỡng cho cây góp phần

a. Thêi vô:

- MiÒn b¾c:

  + Vô xu©n: Tõ th¸ng 2 -> 4.

  + Vô thu: Tõ th¸ng 8 ->10.

- MiÒn nam: §Çu mïa m­a (th¸ng 4-5).

b. Kho¶ng c¸ch trång:

Trång dµy hîp lý ®Ó tiÕt kiÖm diÖn tÝch ®Êt, dÔ ch¨m sãc, dÔ thu ho¹ch, c©y ph¸t triÓn tèt, n¨ng xuÊt cao.

c. §µo hè, bãn ph©n lãt:

- §µo hè tr­íc khi trång 15 ®Õn 30 ngµy, kÝch th­íc hè tuú theo tõng lo¹i c©y.

- Trén líp ®Êt mÆt víi ph©n bãn råi cho xuèng hè lÊp ®Êt.

d. Trång c©y:

C©y ¨n qu¶ ®­îc trång theo quy tr×nh:

§µo hè trång      Bãc vá bÇu       §Æt c©y vµo hè        LÊp ®Êt        T­íi n­íc.

4. Ch¨m sãc:

   a. Lµm cá, vun xíi: Cã t¸c dông diÖt cá d¹i, lµm mÊt n¬i Èn n¸u cña s©u bÖnh, ®Êt t¬i xèp.

   b. Bãn ph©n thóc:

- Bãn vµo hai thêi k×:

   + Tr­íc vµ khi ®ang ra hoa.

   + Sau khi thu ho¹ch qu¶.

- Bãn ph©n thóc b»ng ph©n ho¸ häc, ph©n chuång, ®Êt phï sa…

- Bãn ph©n theo r·nh hoÆc theo hè.

 cải tạo đất

- Khi nµo ta nªn t­íi n­íc cho c©y?

- H·y cho biÕt thÕ nµo lµ t¹o h×nh, söa cµnh?

- T¸c dông cña viÖc lµm nµy?

- H·y kÓ c¸c c¸ch mµ ë nhµ em dïng ®Ó phßng trõ s©u bÖnh?

Gv:phòng trừ sâu bệnh kịp thời bằng biện pháp tổng hợp,sử dụng thuốc hh đúng kt giảm ô nhiễm môi trường tránh gây độc cho người và động vật->ATVSTP

Khi sö dông chÊt ®iÒu hoµ sinh tr­ëng ta cÇn l­u ý ®iÒu g×?

Gv:Sử dụng chất điều hòa sinh trưởng trong danh mục nhà nước cho phép,sd đúng kt

Ho¹t ®éng 2: T×m hiÓu c¸ch thu ho¹ch, b¶o qu¶n vµ chÕ biÕn s¶n phÈm qu¶.

-Cần thu hoạch ntn để đảm bảo

 c. T­íi n­íc:

- Cã t¸c dông hoa tan chÊt dinh d­ìng cho c©y hót ®­îc ®Ô dµng.

- Chñ ®éng t­íi theo yªu cÇu cña c©y.

   d. T¹o h×nh, söa cµnh:

- T¹o h×nh: Gióp cho c©y cã thÕ ®øng, bé khung khoÎ m¹nh ®Ó mang ®­îc l­îng qu¶ nhiÒu nhÊt.

- Söa cµnh: Lo¹i bá nh÷ng cµnh nhá, s©u bÖnh … lµm cho c©y th«ng tho¸ng.

- TiÕn hµnh vµo 3 thêi k×:

   + §èn t¹o h×nh.

   + §èn t¹o qu¶.

   + §èn phôc håi.

e. Phßng trõ s©u bÖnh: Phßng trõ s©u bÖnh kÞp thêi b»ng c¸c ph­¬ng ph¸p; Thñ c«ng, ho¸ häc, sinh häc…

g. Sö dông chÊt ®iÒu hoµ sinh tr­ëng: §­îc sö dông trong khi nh©n gièng, t¹o gièng c©y míi, khi sö dông ph¶i dïng chÊt cã trong danh môc cho phÐp cña nhµ n­íc.

IV./ Thu ho¹ch – B¶o qu¶n – ChÕ biÕn:

1. Thu ho¹ch:

- C¸c lo¹i qu¶ cã vá máng, mäng n­íc nªn dÔ bÞ dËp n­íc bëi vËy khi thu ho¹ch cÇn nhÑ nhµng, tr¸nh dËp n¸t.

chất lượng và số lượng quả?

Gv:Thu hoạch đ.bảo thời gian cách li

- Khi b¶o qu¶n cÇn l­u ý ®iÒu g×?

Gv:sd chất bảo quản,chất phụ gia trong bảo quản và chế biến an toàn

Gv:Chế biến đúng quy định VSATTP

- Qu¶ h¸i vÒ ®­îc lµm s¹ch, ph©n lo¹i vµ ®Ó n¬i r©m m¸t.

2. B¶o qu¶n;

- Qu¶ ph¶i ®­îc sö lý b»ng ho¸ chÊt, chiÕu tia phãng x¹, gãi giÊy máng ®­a vµo kho l¹nh.

- Kh«ng chÊt ®èng qu¶ khi b¶o qu¶n.

3. ChÕ biÕn: Tuú theo mçi lo¹i qu¶ mµ cã c¸ch chÕ biÕn kh¸c nhau.

Ngµy  ……/……2016

          QuyÒn Minh Tµi