Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

bài giảng điện tử Sinh học Sinh học 10
  Đánh giá    Viết đánh giá
 0       0      0
Ngày đăng 2019-11-27 19:57:49 Tác giả Mi Nguyễn Ngọc Kiều loại .ppt kích thước 4.02 M số trang 30
Tài liệu này được Tải Miễn phí(FREE download) hoàn toàn tại nslide.com

Chào mừng quý thầy cô và các em học sinh!- Tại sao cơ thể người có thể tiêu hóa được tinh bột nhưng lại không tiêu hóa được xenlulôzơ?- Tại sao nhai cơm nguội hoặc bánh mì lâu, ta thấy có vị ngọt?Bài 14. ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG CHUYỂN HÓA VẬT CHẤTNội dungI. Enzim Cấu trúcCơ chế tác độngCác yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzimII. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất Enzim là gì? Em có nhận xét gì về tốc độ phản ứng của 2 phản ứng trên?I. ENZIMkhông bị biến đổi sau p

  • Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất - 1
  • Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất - 2
  • Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất - 3
  • Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất - 4
  • Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất - 5
Đây là đoạn mẫu , hãy download về để xem đầy đủ, hoàn toàn miễn phí 100%

Chào mừng quý thầy cô và các em học sinh!
- Tại sao cơ thể người có thể tiêu hóa được tinh bột nhưng lại không tiêu hóa được xenlulôzơ?
- Tại sao nhai cơm nguội hoặc bánh mì lâu, ta thấy có vị ngọt?
Bài 14.
ENZIM VÀ VAI TRÒ
CỦA ENZIM TRONG
CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
Nội dung
I. Enzim
Cấu trúc
Cơ chế tác động
Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim
II. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất
 Enzim là gì?
Em có nhận xét gì về tốc độ phản ứng của 2 phản ứng trên?
I. ENZIM
không bị biến đổi sau phản ứng
ENZIM
là chất xúc tác sinh học
chỉ làm tăng tốc độ phản ứng
được tổng hợp trong tế bào sống
 Cơ chất là gì?
Trung tâm hoạt động
 vùng cấu trúc không gian chuyên biệt chuyên liên kết với cơ chất
 Thành phần cấu tạo của enzim là gì?
 Là chất chịu tác động của enzim
EnzimA
Enzim B
S1
S2
S4
S3
Phức hợp E - S
Vì sao enzim liên kết được với cơ chất?
Enzim A và B có thể liên kết với cơ chất nào?
Trung tâm hoạt động của enzim có cấu tạo như thế nào? Có chức năng gì?
P2
P1
Enzim
S
Phức hợp E - S
Sản phẩm
Trình bày cơ chế tác động của enzim?
Sau phản ứng, enzim bị biến đổi như thế nào?
- Enzim liên kết với cơ chất tại trung tâm hoạt động  phức hợp enzim - cơ chất  enzim tác động lên cơ chất  sản phẩm + enzim tự do.
EnzimA
Enzim B
S1
S2
S4
S3
Phức hợp E - S
Có phải enzim có thể liên kết với mọi loại cơ chất hay không?
Tính đặc thù của enzim là gì?
Thảo luận nhóm
(3’)
Những yếu tố nào ảnh hưởng đến
hoạt tính của enzim?

Nhi?t d? ?nh hu?ng nhu th? n�o d?n ho?t tớnh c?a enzim?
pH ?nh hu?ng nhu th? n�o d?n ho?t tớnh c?a enzim?
Em có nhận xét gì về ảnh hưởng của nồng độ cơ chất lên hoạt tính của Enzim?
Em có nhận xét gì về ảnh hưởng của nồng độ enzim lên hoạt tính của Enzim?
100 g tinh bột
HCl
7200 giây, t0 = 1000C
Glucôzơ
Glucôzơ
E. Amilaza
2 giây, t0 = 370C
Khi có enzim xúc tác, tốc độ phản ứng xảy ra như thế nào?
II. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất
- Khi có enzim xúc tác, tốc độ phản ứng có thể tăng cả triệu lần.
- Tế bào có thể tự điều chỉnh quá trình chuyển hóa vật chất bằng cách điều chỉnh hoạt tính của enzim.
Vai trò
Điều gì xảy ra khi sản phẩm P bị sản xuất dư thừa?
 P liên kết với enzim a làm cho enzim này không còn khả năng xúc tác chuyển A thành B sản phẩm trung gian C, D không được tạo thành.
Ức chế ngược là gì?
 sản phẩm của một số quá trình tổng hợp trở nên dư thừa chúng sẽ quay lại tác động như một chất ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng đầu của quá trình chuyển hoá.
Nếu G và F tăng lên một cách bất thường trong tế bào thì nồng độ chất nào trong tế bào sẽ tăng lên? Vì sao?
Tr? l?i:
Nếu G và F dư thừa thì chúng sẽ ức chế phản ứng phía trước làm dư thừa chất C.
Chất C sẽ ức chế enzim chuyển hóa chất A thành B
Chất A sẽ được tích lại trong tế bào. Chất A dư thừa sẽ chuyển hóa thành chất H làm tăng chất H trong tế bào 1 cách bất thường.
Trọng tâm bài học
Định nghĩa enzim
Cơ chế tác động của enzim
Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzim
Vai trò của enzim trong chuyển hóa vât chất
CỦNG CỐ
- Tại sao một số người khi tiêm một loại thuốc kháng sinh lại có thể chết ngay lập tức vì bị sốc phản vệ nếu không thử thuốc trước?
 vì những người này không có hoặc không đủ lượng enzim phân giải thuốc
- Tại sao một số người không ăn được cua ghẹ, nếu ăn sẽ bị dị ứng?
 cơ thể người đó không có enzim phân giải prôtêin của cua, ghẹ nên không tiêu hoá được
Câu 3: Tại sao con người chúng ta có thể tiêu hóa được tinh bột mà không tiêu hóa được xenlulôzơ?
con người không có enzim xenlulaza để tiêu hóa xenlulôzơ


Câu 4: Tại sao khi nhai bánh mì lâu ta lại cảm thấy có vị ngọt?
 trong nước bọt có enzim phân giải tinh bột thành đường nên ta cảm thấy có vị ngọt
CỦNG CỐ
 Bột giặt OMO có enzim Prôtêaza để đánh bật các chất bẩn, vết máu ....
- Tại sao ăn thịt bò khô với gỏi đu đủ thì lại dễ tiêu hóa hơn khi ăn thịt bò riêng?
 Trong đu đủ có enzim Papain có khả năng phân hủy protein.
- Tại sao trong công nghệ chế biến bột giặt (OMO) người ta thường cho thêm nhiều loại enzim?
CỦNG CỐ
Gout là một bệnh tăng axit uric huyết thanh, biểu hiện đau khớp cấp.
Một số bệnh do rối loạn chuyển hóa
Bệnh Phêninkêto niệu (PKU): thiếu enzim chuyển hóa axit amin phenylalanin dẫn đến dư thừa trong máu gây tổn hại não
1
2
3
4
5
6
7
ĐA 1
ĐA 2
ĐA 3
ĐA 4
ĐA 5
ĐA 6
ĐA 7
p
r
ô
t
ê
i
n
c
ơ
c
h

t
t

c
đ

p
h

n

n
g
c
h

t
h
o

t
h
o
á
t
y
t
h

n
h
i

t
đ

g
l
u
c
ô
z
ơ
Từ chìa khóa
r

i
l
o

n
c
h
u
y

n
h
o
á
Thành phần cấu tạo chính của enzim
Chất chịu sự tác động của enzim
Enzim xúc tác sẽ làm tăng . . . . . . . . . . . . . .
Chất mà khi liên kết với enzim sẽ
làm tăng hoạt tính của enzim
Bào quan chứa nhiều enzim hô hấp
Một yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim
Một sản phẩm đuợc tạo thành khi
thủy phân đuường saccarôzơ
i
n
r
h
c

o
o
á


y
n
h
l
u
Giải
đáp
ô
chữ
DẶN DÒ:
- Trả lời câu hỏi và bài tập trong sách giáo khoa.
- Đọc mục “em có biết”
- Chuẩn bị bài mới

Nguồn:Mi Nguyễn Ngọc Kiều

 
 
 
LINK DOWNLOAD

ppt.pngBai_14_sinh_10.ppt[4.02 M]

File đã kiểm duyệt
     Báo vi phạm bản quyền
Pass giải nén (Nếu có):
nslide.com
DOWNLOAD
(Miễn phí)
 

Mã tài liệu
14i80q
Danh mục
bài giảng điện tử
Thể loại
Ngày đăng
2019-11-27 19:57:49
Loại file
ppt
Dung lượng
4.02 M
Trang
30
Lần tải
0
Lần xem
0
bài giảng điện tử Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

bài giảng có liên quan