CỨU LẤY CÁ VOI
ĐÊM QUA, MỘT CƠN BÃO LỚN ĐÃ XẢY RA NƠI VÙNG BIỂN CỦA CHÚ CÁ VOI
CƠN BÃO ĐÃ CUỐN CHÚ CÁ VOI ĐI XA VÀ SÁNG DẬY CHÚ BỊ MẮC CẠN TRÊN BÃI BIỂN
MỘT ĐÁM MÂY MƯA HỨA SẼ GIÚP CHÚ NẾU CÓ NGƯỜI GIẢI ĐƯỢC CÂU ĐỐ CỦA MÂY MƯA
CÁC EM TRẢ LỜI THẬT ĐÚNG ĐỂ GIÚP CHÚ CÁ VOI TỘI NGHIỆP VỀ NHÀ NHÉ !
Có 2 câu hỏi, mỗi câu trả lời đúng thì mưa sẽ đổ xuống và nước biển dâng lên, hoàn thành xong 2 câu sẽ cứu được cá voi.
CƠN MƯA SỐ 1 …
CƠN MƯA SỐ 2 …
CẢM ƠN CÁC BẠN THẬT NHIỀU.
CÁC BẠN GIỎI QUÁ ĐI
Đâu là món ăn ngon?
Thế nào là một món ăn ngon?
Để có được món ăn ngon cần bảo quản và chế biến thực phẩm như thế nào?
CHƯƠNG II. BỮA ĂN TRONG GIA ĐÌNH
TIẾT BÀI 5. BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
I. Khái quát về bảo quản và chế biến thực phẩm
1.Vai trò, ý nghĩa của bảo quản và chế biến thực phẩm
Bảo quản thực phẩm có vai trò làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà thực phẩm vẫn được đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng.
Chế biến thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn được đảm bảo chất dinh dưỡng, sự đa dạng và hấp dẫn.
Thực phẩm nào có thể tiếp tục được bảo quản và chế biến để làm thực phẩm?
CHƯƠNG II. BỮA ĂN TRONG GIA ĐÌNH
TIẾT BÀI 5. BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
Khái quát về bảo quản và chế biến thực phẩm
1.Vai trò, ý nghĩa của bảo quản và chế biến thực phẩm
2.An toàn vệ sinh thực phẩm trong bảo quản, chế biến
Xem đoạn video thảo luận theo nhóm và cho biết quá trình chế biến patê, xúc xích có đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm không? Vì sao?
CHƯƠNG II. BỮA ĂN TRONG GIA ĐÌNH
TIẾT BÀI 5. BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
Khái quát về bảo quản và chế biến thực phẩm
1.Vai trò, ý nghĩa của bảo quản và chế biến thực phẩm
2.An toàn vệ sinh thực phẩm trong bảo quản, chế biến
Các vụ ngộ độc thường do đâu?
Thế nào là thực phẩm an toàn
2.An toàn vệ sinh thực phẩm trong bảo quản, chế biến
Thực phẩm đảm bảo an toàn:
-Không bị biến chất; không chứa chất độc, không có vi khuẩn gây hại
-Tránh bụi bẩn, côn trùng,..
Kể tên các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi chế biến món ăn mà gia đình em đã thực hiện?
Biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm khi bảo quản và chế biến thực phẩm
- Giữ thực phẩm trong môi trường sạch sẽ, có che đậy để tránh bụi bẩn và các loại côn trùng;
- Để riêng thực phẩm sống và thực phẩm chín;
-Rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩm;
- Sử dụng riêng các loại dụng cụ dành cho thực phẩm sống và thực phẩm chín,...
CHƯƠNG II. BỮA ĂN TRONG GIA ĐÌNH
TIẾT BÀI 5. BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
I. Khái quát về bảo quản và chế biến thực phẩm
II. Một số phương pháp bảo quản thực phẩm
CHƯƠNG II. BỮA ĂN TRONG GIA ĐÌNH
TIẾT BÀI 5. BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
II. Một số phương pháp bảo quản thực phẩm
1°c đến 7°c
dưới 0°c
3 đến
7 ngày.
vài tuần đến vài tháng
nhiệt độ cao
diệt và ngăn ngừa
sự phát triển của vi khuẩn
CHƯƠNG II. BỮA ĂN TRONG GIA ĐÌNH
TIẾT BÀI 5. BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
I. Khái quát về bảo quản và chế biến thực phẩm
II. Một số phương pháp bảo quản thực phẩm
III. Một số phương pháp chế biến thực phẩm
Kể tên các món ăn có trong bữa ăn của gia đình em? Món nào có sử dụng nhiệt độ làm chín thực phẩm, món nào không sử dụng nhiệt độ?
Gà luộc
Thịt kho
Thịt luôc
Rau trộn
Rau xào
Nộm bắp chuối
CHƯƠNG II. BỮA ĂN TRONG GIA ĐÌNH
TIẾT BÀI 5. BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
Rau xà lách trộn
Nộm đu đủ
Gỏi rau muống
Cá kho
Thịt nướng
Sườn rim
III. Một số phương pháp chế biến thực phẩm
Có sử dụng nhiệt
Không sử dụng nhiệt
CHƯƠNG II. BỮA ĂN TRONG GIA ĐÌNH
TIẾT BÀI 5. BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
III. Một số phương pháp chế biến thực phẩm
Quan sát và kể tên các món ăn?
A.Luộc
B.Kho
C.Nướng
D.Chiên
I.là làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt.
II.là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước
III.là làm chín thực phẩm trong lượng nước vừa phải kết hợp nhiều gia vị
IV.là làm chín thực phẩm trong chất béo ở nhiệt độ cao
1.đơn giản và dễ thực hiện
2.món ăn có độ giòn, độ ngậy
3.món ăn có hương vị hấp dẫn
4.món ăn mềm, có hương vị đậm đà.
a.thực phẩm dễ bị cháy, gây biến chất
b.một số loại vitamin trong thực phẩm có thể bị hoà tan
c.thời gian chế biến lâu
d.món ăn nhiều chất béo
Các nhóm thảo luận và hoàn thành phiếu trong thời gian 5 phút?
Đáp án: A.II.1.b; B.III.4.c; C.I.3.a; D.IV.2.d
III.là làm chín thực phẩm trong lượng nước vừa phải kết hợp nhiều gia vị
4.món ăn mềm, có hương vị đậm đà.
c.thời gian chế biến lâu
B.Kho
II.là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước
1.đơn giản và dễ thực hiện
b.một số loại vitamin trong thực phẩm có thể bị hoà tan
A.Luộc
D.Chiên
IV.là làm chín thực phẩm trong chất béo ở nhiệt độ cao
2.món ăn có độ giòn, độ ngậy
d.món ăn nhiều chất béo
Ngoài những phương pháp chế biến được trình bày ở SGK em còn biết những món nào? Hãy cụ thể về một phương pháp?
Nhóm
Bí
đỏ
Nhóm
Canh
chua
Nhóm
Cá
cơm
Trộn hỗn hợp
Muối chua?
Muối chua
Trộn hỗn hợp?
Quan sát và cho biết các món ăn đã sử dụng phương pháp chế biến nào? Có món ăn nào mà phương pháp chế biến chưa được giới thiệu trong bài học không?
Làm thế nào?
nguon VI OLET
