Ngày kiểm tra
6A................
Tiết 53.KIỂM TRA CUỐI NĂM HỌC
I. Mục tiêu
- Kiểm tra mức độ đạt chuẩn KTKN chương III; IV.
1. Kiến thức:
- Nắm được vai trò của chất dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn.
- Nắm được ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn.
- Phương pháp chế biến thực phẩn không sử dụng nhiệt
- Biết được thu nhập của gia đình. Biện pháp tăng thu nhập gia đình
2. Kĩ năng:
- Hiểu được về an toàn thực phẩm.
- Các phương pháp chế biến thực phẩn không sử dụng nhiệt
- Biết được thu nhập của gia đình. Biện pháp tăng thu nhập gia đình
3. Thái độ:Giáo dục ý thức nghiêm túc, tự học ở HS.
4 Năng lực, phẩm chất
- Năng lực chung : Hợp tác, giải quyết vấn đề sáng tạo
- Năng lực riêng : Tổng hợp kiến thức, xử lý tình huống cụ thể
- Phẩm chất : Tự tin tự chủ.
II. Hình thức kiểm tra.
- TNKQ + Tự luận
- Học sinh làm bài trên lớp.
III. Ma trận hai chiều
Cấp độ
Chủ đề
Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng
Tổng
Thấp
Cao
TNKQ
TL
TNKQ
TL
TNKQ
TL
TNKQ
TL
1. Cơ sở của ăn uống hợp lí
- Nắm được vai trò của chất dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn.
- Kể tên món ăn thường ngày trong gia đình
Vận dụng hiểu biết về dinh dưỡng nhận xét bữa ăn gia đình hợp lí
Số câu
Số điểm
C1,2
0,5
C10
1,5
C10
1,5
3
3,5
2. Vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Nắm được ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn. được về an toàn thực phẩm.
- Hiểu được vai trò của vệ sinh an toàn thực phẩm
Số câu
Số điểm
C3
0,25
C7
2
2
2.25
4. Các phương pháp chế biến thực phẩm
- Nhận diện cách chế biến thực phẩn không sử dụng nhiệt
Phân biệt pháp chế biến thực phẩn không sử dụng nhiệt
Số câu
Số điểm
C4
0,25
C6
1
2
1,25
5. Thu nhập, chi tiêu của gia đình
Nêu được biện pháp tăng thêm thu nhập
Hiểu được thu và chi trong gia đình gia đình.
Số câu
Số điểm
C8
2
C5
1
2
3
T. Số câu:
T. số điểm:
Tỉ lệ %:
5
3
30%
3
4
40%
1
3
30%
9
10
100%
Đề bài:
Phần I- Trắc nghiệm khách quan (3 điểm).
Khoanh tròn vào câu trả lời em cho là đúng.(mỗi ý đúng được 0,25 điểm)
Câu 1: Thức ăn được phân thành mấy nhóm.
A. 2 nhóm
C. 4 nhóm.
B. 3 nhóm.
D. 5 nhóm
Câu 2: Thực phẩm thộc nhóm thức ăn giàu chất béo:
A. Thịt lợn nạc, cá, ốc, mỡ lợn.
C. Thịt bò, mỡ, bơ, vừng.
B. Mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè.
D. Lạc, vừng, ốc, cá.
Câu 3: Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào.
A. 100C - 200C.
B. 00C - 370C
C. 500C - 800C.
D. 1000C - 1150C.
Câu 4: Trộn dầu giấm là phương pháp làm chín thực phẩm:
A. Bằng sức nóng trực tiếp của lửa. B. Không sử dụng nhiệt
C. Bằng chất béo D. Bằng hơi nước.
Câu 5: Điền từ, cụm từ còn thiếu vào chỗ trống để hoàn thành câu sau:
- Thu nhập của gia đình là (1) ................................................................ bằng tiền hoặc (2) ...................................... do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
- Chi tiêu trong gia đình là các chi phí để đáp ứng (3).......................... ....và văn hóa của mỗi thành viên trong gia đình (4) .......................................của họ
Câu 6: Khi chế biến thức ăn không sử dụng nhiệt cách làm nào là đúng hoặc sai với phương pháp , kỹ thuật khi chế biến ( Đánh dấu X vào
nguon VI OLET
