|
Vật Liệu
- Một nải chuối mật (lớn độ 1 kg). - 300gr dừa khô nạo sẳn. - 400gr đường cát trắng. - 50 gr bơ, vani. - 50gr sửa đặc. - 100gr bột mì. - 200 gr ruột bánh mì ngon hoặc lạt. - 1 khuôn tròn 2 tấc. - 1 bó lá dứa nhỏ. - 1/2 muỗng cafê muối.
Cách Thức
Chuẩn bị: Chuối lột vỏ, luộc sơ để chuối không bị chát, vớt ra rửa sạch để ráo, xắt lát xéo dày độ 5 ly, cho 400gr đường vào thau chuối trộn, đế giờ cho chuối thấm đường. Dừa vắt lấy 50gr nước cốt và 500gr nước dảo. Lá dứa rửa sạch cắt khúc + ít nước lả, xay nhuyển vắt lấy 50gr. Bánh mì xé nhỏ cho vào thau. Bột mì + đường + nước lá dứa + nước dảo dừa + muối + vani quậy chung cho tan hết, lược vào thau bánh mì ngâm độ 10 phút. Khuôn lót giấy, cho 1 muỗng súp bơ vào, thoa đều dưới đáy và chung quanh thành khuôn.
|