Bài 10. Ăn nhiều rau và quả chín, sử dụng thực phẩm sạch và an toàn

Kiểm tra bài cũ
1. Tại sao cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật ?
2. Tại sao chúng ta nên sử dụng muối I - ốt và không nên ăn mặn?
Khoa học 4
Khoa học:
Ăn nhiều rau và quả chín.
Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn (tr 22,23)
1.Rau quả được ăn với lượng như thế nào?
Quan
sát
tháp
Dinh
dưỡng,
trả
lời
câu
hỏi:
2.So sánh lượng rau quả được khuyên dùng với lượng thức ăn từ thịt và đậu?
Nêu ích lợi của việc ăn rau và quả chín?
1. Ăn nhiều rau và quả chín.
H1
H2
Khoa học
Ăn nhiều rau và quả chín. Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn
Vi-ta-min C
Vì sao hàng ngày các em nên ăn nhiều rau quả chín ?
1. Ăn nhiều rau và quả chín
Vi ta min A, B, C
 Nên ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để có đủ loại vi-ta-min, chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Các chất xơ trong rau, quả còn giúp chống táo bón.
1. Ăn nhiều rau và quả chín

Những bệnh nhân vào nhập viện do ngộ độc thức ăn.
2. Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn
Mô hình trồng rau sạch tại Hà Nam
H3
H4
1. Ăn nhiều rau và quả chín.
Từ các hình ảnh vừa quan sát được và những hiểu biết của mình, em hãy cho biết thế nào là thực phẩm sạch và an toàn?
Thảo luận nhóm đôi
H3
H4
H3
H4
Thứ năm ngày 8 tháng 4 năm 2010.
Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn?
+ Không bị nhiễm khuẩn, hoá chất.
+ Không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khoẻ
người sử dụng.
Thực phẩm sạch và an toàn là thực phẩm:
+Giữ được chất dinh dưỡng.
+Được nuôi trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh.
Kết luận
3. Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần:
Thảo luận nhóm
Nhóm1:Vì sao không nên dùng thực phẩm có màu sắc và mùi vị lạ?
Nhóm2:Khi rửa thực phẩm, rau quả, dụng cụ nấu ăn, chúng ta phải lưu ý điều gì?


Nhóm3:Thức ăn được nấu và sử dụng như thế nào?

Nhóm4: Khi mua đồ hộp cần chú ý điều gì?
Cách nhận ra thức ăn ôi thiu, rau úa, héo?
Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần:
Chọn thức ăn tươi sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có màu sắc và mùi vị lạ.
Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn.
Thức ăn được nấu chín. Nấu xong nên ăn ngay.
Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách.
*Nên ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để có đủ loại vi-ta-min, chất
khoáng cần thiết cho cơ thể. Các chất xơ trong rau, quả còn giúp
chống táo bón.
*Thực phẩm sạch và an toàn là :
- Thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng;
- Được nuôi trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh,
- Không gây nhiễm khuẩn, hóa chất, không gây ngộ độc
- Không gây hại lâu dài cho sức khỏe người sử dụng.
*Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần:
- Chọn thức ăn tươi, sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có màu sắc
và mùi vị lạ
- Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn.
- Thức ăn được nấu chín, nấu xong nên ăn ngay.
- Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách.
Ghi nhớ
Dặn dò
Một số cách bảo quản thức ăn.