Khoa học:
Bài 10: Ăn nhiều rau và quả chín.
Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn .
KIỂM TRA BÀI CŨ
* Vì sao cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật ?
* Tại sao chúng ta nên sử dụng muối I - ốt ?
Thứ …ngày …..tháng 10 năm 2021
Khoa học
Ăn nhiều rau và quả chín.
Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn
* Quan sát tháp Dinh dưỡng, trả lời câu hỏi:
1.Rau quả được ăn với lượng như thế nào?
2.So sánh lượng rau quả được khuyên dùng với lượng thức ăn từ thịt và đậu?
* Quan sát tháp Dinh dưỡng, trả lời câu hỏi:
1.Rau quả được ăn với lượng như thế nào?
2.So sánh lượng rau quả được khuyên dùng với lượng thức ăn từ thịt và đậu?
- Cả rau và quả chín đều cần được ăn đủ với số lượng nhiều hơn nhóm thức ăn chứa đạm và béo.
- Rau quả được ăn với lượng đủ.
- Nêu ích lợi của việc ăn rau và quả chín?
1. Ăn nhiều rau và quả chín.
* Kể tên một số loại rau, quả các em vẫn ăn hằng ngày?
? Em cảm thấy thế nào nếu vài ngày không ăn rau?
? Ăn rau và quả chín hằng ngày có lợi ích gì?
Vi ta min A, B, C
- Vì sao cần ăn nhiều rau và quả chín hằng ngày?
Nên ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để có đủ loại vi-ta-min, chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Các chất xơ trong rau, quả còn giúp chống táo bón.
2. Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn.
- Quan sát các hình ảnh sau và cho biết:
Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn?
* Thực phẩm sạch và an toàn là thực phẩm:
+ Không bị nhiễm khuẩn, hoá chất.
+ Không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khoẻ người sử dụng.
+ Được nuôi trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh.
+ Giữ được chất dinh dưỡng.
3. Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần:
3. Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần:
1) Hãy nêu cách chọn thức ăn tươi sạch?
2) Vì sao không nên dùng thực phẩm có màu sắc và mùi vị lạ?
3) Khi rửa thực phẩm, rau quả, dụng cụ nấu ăn, chúng ta phải lưu ý điều gì?
4) Thức ăn đã được nấu ta nên sử dụng như thế nào?
5) Khi mua đồ hộp cần chú ý điều gì?Cách nhận ra thức ăn ôi thiu, rau úa, héo?
Các con hãy suy nghĩ và trả lời các câu hỏi dưới đây :
* Chọn thức ăn tươi, sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có màu sắc và mùi vị lạ.
3. Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần:
* Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn.
3. Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần:
* Thức ăn được nấu chín. Nấu xong nên ăn ngay.
* Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách.
3. Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần:
- Chọn thức ăn tươi sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có màu sắc và mùi vị lạ.
Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn.
Thức ăn được nấu chín. Nấu xong nên ăn ngay.
Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách.
3. Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần:
* Những bệnh nhân vào nhập viện do ngộ độc thức ăn.
Hậu quả của việc không chọn đúng thực phẩm sạch và giữ vệ sinh an toàn thực phẩm.
1) Nên ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để có đủ loại vi-ta-min, chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Các chất xơ trong rau, quả còn giúp
chống táo bón.
2) Thực phẩm sạch và an toàn là :
- Thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng;
- Được nuôi trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh,
- Không gây nhiễm khuẩn, hóa chất, không gây ngộ độc
- Không gây hại lâu dài cho sức khỏe người sử dụng.
3) Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần:
- Chọn thức ăn tươi, sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có màu sắc
và mùi vị lạ
- Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn.
- Thức ăn được nấu chín, nấu xong nên ăn ngay.
- Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách.
GHI NHỚ :
1. Các cách bảo quản thức ăn :
Quan sát hình sách giáo khoa trang 24-25, trả lời các câu hỏi sau:
Nêu nội dung từng hình và cách bảo quản thức ăn trong từng hình.
Có những cách bảo quản thức ăn nào?
Bảo quản thức ăn là gì? Bảo quản thức ăn để làm gì?
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
Các cách bảo quản thức ăn.
1
2
3
4
5
6
7
Mực- phơi khô
Thịt bò, lợn, cá –đóng hộp
Củ, quả, … ướp lạnh
Thức ăn- ướp lạnh
Mắm tôm ướp mặn
Mứt –cô đặc
Cà ướp muối
- Các cách bảo quản thức ăn : Làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp, cô đặc với đường,…
Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp
Phơi khô, sấy
Ướp muối, ngâm
nước mắm
Đóng hộp
Cô đặc với đường
Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động
Tiêu diệt vi khuẩn và ngăn không cho vi khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn
A
B
Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,...
BÀI HỌC
nguon VI OLET
