Bài 5+6. Vai trò của chất đạm, chất béo,vi-ta -min, chất khoáng và chất xơ

Khoa học
Vai trò của chất đạm, chất béo, vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ
Cua
Đậu Hà Lan
Dừa
Dầu thực vật
ốc
Tôm
Mỡ lợn
Vừng
*Quan sỏt hỡnh bờn em hóy cho bi?t:
- Nh?ng th?c an n�o ch?a nhi?u ch?t d?m ?
- Nh?ng th?c an n�o ch?a nhi?u ch?t bộo ?
Thức ăn chứa chất đạm

Cua
Đậu Hà Lan
ỐC
Dừa
Lạc
Mỡ lợn
Dầu thực vật
Thức ăn chứa chất béo
Thịt lợn
Tôm
Vịt quay
Cá
Mè
Vai trò
Chất đạm
- Giúp xây dựng và đổi mới cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ thể lớn lên, thay thế những tế bào già hủy hoại trong hoạt động sống của con người.
Chất béo:
Rất giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi ta min: A,D,E,K
Các thức ăn nào sau đây chứa vi-ta-min, chất khoáng chất xơ?
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
HĐ1: Kể tên một số thức ăn chứa vi-ta-min, chất khoáng chất xơ mà em biết.
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
* Các thức ăn có chứa nhiều Vi-ta-min và chất khoáng: sữa , trứng, chuối, cam, gạo, ốc, cà chua, tôm, cá, cà rốt,…
* Các thức ăn có chứa nhiều chất xơ: bắp cải, súp lơ, rau cải, rau ngót, bí xanh, mướp đắng, rau dền, su hào, khoai lang, ngô,….
Vai trò của vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ.
- Một số vi-ta-min phổ biến:
* Vi-ta-min A, B, C, D, E, B1 ,B2, K…
- Vai trò của vi-ta-min đối với cơ thể:
* Vi-ta-min là những chất không tham gia trực tiếp vào việc xây dựng cơ thể hay cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Nhưng thức ăn chứa nhiều vi-ta-min rất cần cho hoạt động sống của cơ thể. Nếu thiếu vi-ta-min cơ thể sẽ bị bệnh.
* Các loại vi-ta-min thường gặp trong các loại thức ăn
* Nếu thiếu vi-ta-min sẽ gây ra các bệnh
Vi-ta-min A
Khô mắt – quáng gà
Vi-ta-min D-Còi xương
Vi-ta-min C
Chảy máu chân răng
Vi-ta-min B1- Bị phù
Vi-ta-min C-Lở miệng
Vi-ta-min E-Viêm da
- Một số chất khoáng thông thường:
* Chất khoáng can-xi, sắt, phốt pho, I- ốt, …
-Vai trò của chất khoáng đối với cơ thể:
- Tham gia vào việc xây dựng cơ thể, tạo men tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động sống. Nếu thiếu chất khoáng cơ thể sẽ bị bệnh.
13
* Nếu thiếu các khoáng chất cần thiết sẽ gây ra các bệnh:
Loãng xương
Chậm phát triển
Đần độn
Mệt mỏi
Sảy thai
Bướu cổ
5. Những thức ăn nào có chứa chất xơ ?
6. Chất xơ có vai trò gì đối với cơ thể ?
* Các loại rau, các loại đậu, các loại khoai,…
* Chất xơ không có giá trị dinh dưỡng nhưng rất cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa.
* Hằng ngày chúng ta cần uống khoảng 2 lít nước. Nước giúp việc thải các chất thừa, chất độc hại ra khỏi cơ thể.
7. Hằng ngày, chúng ta cần uống bao nhiêu lít nước ? Tại sao cần uống đủ nước?
* Nếu thiếu chất xơ sẽ gây ra bệnh:
Bệnh táo bón
BÀI HỌC RÚT RA :
Ta phải ăn đầy đủ các loại thức ăn để cơ thể khỏe mạnh.