Thứ tư ngày 6 tháng 10 năm 2021
Khoa học
Vai trò của chất đạm và chất béo.
Vai tò của vi ta min, chất khoáng, chất xơ.
KHỞI ĐỘNG
- Có mấy cách phân loại thức ăn ? Đó là những cách nào ?
- Có 2 cách phân loại thức ăn. Đó là phân loại theo nguồn gốc động vật , thực vât. Và phân loại theo nhóm chất dinh dưỡng.
Hoạt động 1: Tìm hiểu những thức ăn chứa nhiều chất đạm và chất béo .
Bài: Vai trò của chất đạm và chất béo.
KHÁM PHÁ
* Em hãy kể tên những thức ăn chứa nhiều chất đạm và chất béo mà em biết ?
Cua
Đậu Hà Lan
Dừa
Dầu thực vật
ốc
Tôm
Mỡ lợn
Vừng
*Quan sỏt hỡnh bờn em hóy cho bi?t:
- Nh?ng th?c an n�o ch?a nhi?u ch?t d?m ?
- Nh?ng th?c an n�o ch?a nhi?u ch?t bộo ?
Thức ăn chứa chất đạm
Cua
Đậu Hà Lan
ỐC
Dừa
Lạc
Mỡ lợn
Dầu thực vật
Thức ăn chứa chất béo
Thịt lợn
Tôm
Vịt quay
Cá
Mè
Hoạt động 2: Vai trò của chất đạm và chất béo
- Ở nhà em ăn các loại thức ăn nào chứa nhiều chất đạm ?
- Em ăn những loại thức ăn nào chứa nhiều chất béo ?
- Trong bữa ăn có đủ thịt, cá, rau em cảm thấy như thế nào ?
- Trong bữa ăn không có thịt, cá, rau em cảm thấy như thế nào ?
* Em hãy nêu vai trò của:
- Chất đạm:
Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ thể lớn lên, thay thế những tế bào già hủy hoại trong hoạt động sống của con người.
- Chất béo:
Chất béo rất giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi ta min: A,D,E,K
VAI TRÒ CỦA VI-TA-MIN
CHẤT KHOÁNG VÀ CHẤT XƠ
(SGK / 14)
Hoạt động 3:
Tìm hiểu vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ
* Quan sát các hình sau và cho biết:
- Những loại thức ăn nào chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng ?
- Những loại thức ăn nào chứa nhiều chất xơ ?
Các loại thức ăn có chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng: sữa, trứng, chuối, gạo, cam, ốc, cà rốt, tôm, cá, cà chua, cua, ngô, đu đủ, …
Các loại thức ăn có chứa nhiều chất xơ: bắp cải, súp lơ, rau cải, rau muống, bí xanh, mướp đắng, rau dền, su hào, đỗ, rau ngót, mướp, khoai lang, ngô, …
Hoạt động 2:
Vai trò của vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ
Nhóm 1
Vi-ta-min
1. Kể tên một số vi-ta-min mà em biết ?
2. Nêu vai trò của các loại vi-ta-min đó ?
3.Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min có vai trò gì đối với cơ thể ?
* Vi-ta-min A, B, C, D,…
* Vi-ta-min A giúp sáng mắt, vi-ta-min D giúp cứng xương và cơ thể phát triển, vi-ta-min C giúp chống chảy máu chân răng, vi-ta-min B kích thích tiêu hóa,…
* Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min rất cần cho hoạt động sống của cơ thể. Nếu thiếu vi-ta-min cơ thể sẽ bị bệnh.
Nhóm 2
Chất khoáng
2. Kể tên một số chất khoáng mà em biết ?
- Nêu vai trò của các chất khoáng đó ?
* Chất khoáng can-xi, sắt, phốt pho,…
* Can-xi chống còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn, sắt tạo máu cho cơ thể, phốt pho tạo xương cho cơ thể,…
- Thức ăn chứa nhiều chất khoáng có vai trò gì đối với cơ thể ?
* Chất khoáng tham gia vào việc xây dựng cơ thể, tạo men tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động sống. Nếu thiếu chất khoáng cơ thể sẽ bị bệnh.
Nhóm 3
Chất xơ
3. Những thức ăn nào có chứa chất xơ ?
- Chất xơ có vai trò gì đối với cơ thể ?
- Nếu thiếu chất xơ cơ thể sẽ ra sao ?
* Các loại rau, các loại đỗ, các loại khoai,…
* Chất xơ đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa.
* Nếu thiếu chất xơ cơ thể sẽ bị bệnh.
Trò chơI
Ai nhanh, Ai đúng
Chất đạm có vai trò gì?
a. Xây dựng và đổi mới cơ thể
b. Tạo tế bào mới, thay thế tế bào già bị hủy hoại
c. Cả hai đáp án trên
Đúng rồi
Chất béo có vai trò nhuư thế nào?
a. Giàu năng lưuợng và giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min: A,D,E,K
c. Xây dựng và đổi mới cơ thể
b. Cung cấp chất béo cho cơ thể
Hoan hô
Các loại thức ăn nào sau đây
có chứa nhiều vi-ta-min ?
a. Thịt lợn, thịt bò, d?u th?c v?t
b. Cà chua, tụm, cà rốt, m? l?n
c. Cà chua, dưa hấu, cà rốt, đu đủ
Các loại thức ăn nào sau đây
có chứa nhiều ch?t xo ?
a. Thịt lợn, thịt bò, d?u th?c v?t
b. M? l?n, th?t g�, tụm, cua, ?c
c. Rau cải, súp lơ, rau ngót, đỗ
Cá kho tộ
Thịt lợn xào
Thịt bò xào súp lơ xanh
Ghi nhớ
* Vai trò của chất đạm và chất béo.
- Chất đạm:
Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ thể lớn lên, thay thế những tế bào già hủy hoại trong hoạt động sống của con người.
- Chất béo:
Chất béo rất giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi ta min: A,D,E,K
* Vai trò vi-ta-min:
* Vi-ta-min A giúp sáng mắt, vi-ta-min D giúp cứng xương và cơ thể phát triển, vi-ta-min C giúp chống chảy máu chân răng, vi-ta-min B kích thích tiêu hóa,… Nếu thiếu vi-ta-min cơ thể sẽ bị bệnh.
Ghi nhớ
* Vai trò của chất xơ:
-Vai trò của các chất khoáng
* Chất khoáng tham gia vào việc xây dựng cơ thể, tạo men tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động sống. Nếu thiếu chất khoáng cơ thể sẽ bị bệnh. * Can-xi chống còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn, sắt tạo máu cho cơ thể, phốt pho tạo xương cho cơ thể,…
* Chất xơ đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa. Nếu thiếu chất xơ cơ thể sẽ bị bệnh
CHÀO CÁC EM!
nguon VI OLET
