Bài 5. Vai trò của chất đạm và chất béo

MÔN KHOA HỌC
GV: LÊ PHẠM KIM BÌNH
1
TRƯỜNG TIỂU HỌC THỦ KHOA HUÂN
2
VAI TRÒ CỦA
CÁC CHẤT ĐỐI VỚI CƠ THỂ NGƯỜI
4
VAI TRÒ CÁC CHẤT ĐỐI VỚI
CƠ THỂ NGƯỜI
VAI TRÒ CỦA VITAMIN, CHẤT KHOÁNG VÀ CHẤT XƠ
VAI TRÒ CỦA CHẤT ĐẠM VÀ CHẤT BÉO
VAI TRÒ CỦA CHẤT ĐẠM VÀ CHẤT BÉO
5
Vịt quay
Cá
Thịt lợn
Tôm
Kể tên một số thức ăn chứa nhiều chất đạm mà em biết.
Đậu nành
Trứng
Thịt bò
Đậu phụ
Đậu Hà Lan
Cua
Ốc
8
Kể tên một số thức ăn chứa nhiều chất béo mà em biết.
Mỡ lợn
Dầu ăn
Lạc/ đậu phộng
Dừa
9
Vai trò của chất đạm
Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ thể lớn lên, thay thế những tế bào già bị huỷ hoại trong hoạt động sống của con người.
10
Vai trò của chất béo
Chất béo rất giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min : A, D, E, K.
ĐI TÌM NGUỒN GỐC CỦA CÁC LOẠI THỨC ĂN
TRÒ CHƠI “HẠT GIỐNG KÌ DIỆU“
11
12
THỰC VẬT
13
ĐỘNG VẬT
14
THỰC VẬT
15
ĐỘNG VẬT
VAI TRÒ CỦA VI-TA-MIN, CHẤT KHOÁNG VÀ CHẤT XƠ
16
17
Kể tên một số thức ăn chứa nhiều chất khoáng và vi-ta-min mà em biết.
17
18
Các loại thức ăn có chứa nhiều chất xơ:
VI-TA-MIN
TÊN
VAI TRÒ
VAI TRÒ ĐỐI VỚI CƠ THỂ
Vi-ta-min A, B, C, D, E, K,...
Vi- ta- min A giúp sáng mắt, Vi-ta-min D giúp cứng xương và cơ thể phát triển, vi-ta-min C giúp chống chảy máu chân răng, vitamin B giúp kích thích tiêu hoá…
Vi-ta-min là những chất không tham gia trực tiếp vào việc xây dựng cơ thể hay cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, chúng lại rất cần cho hoạt động sống của cơ thể.
20
CHẤT KHOÁNG
TÊN
VAI TRÒ
VAI TRÒ ĐỐI VỚI CƠ THỂ
Can-xi, sắt, phốt pho, i-ốt, kẽm,…
Chất khoáng tham gia vào việc xây dựng cơ thể, tạo men tiêu hoá, thúc đẩy hoạt động sống. Nếu thiếu chất khoáng cơ thể sẽ bị bệnh.
22
CHẤT XƠ
TÊN
VAI TRÒ
VAI TRÒ ĐỐI VỚI CƠ THỂ
Các loại rau, đỗ, khoai….
Chất xơ đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hoá.
Nếu thiếu chất xơ cơ thể sẽ bị bệnh
24
25
VI-TA-MIN
CHẤT XƠ
tham gia xây dựng cơ thể, cung cấp năng lượng
cho hoạt động sống
giá trị dinh dưỡng
đảm bảo hoạt động cơ quan tiêu hóa
tham gia xây dựng cơ thể
tạo men, điều khiển hoạt động sống
KHÔNG
CẦN
KHÔNG
CẦN
Can – xi và sắt
Các chất khoáng khác
CHẤT KHOÁNG
26
Kết luận:

Vi-ta-min không tham gia trực tiếp vào việc xây dựng cơ thể hay cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Nhưng chúng lại rất cần cho hoạt động sống của cơ thể. Nếu thiếu vi-ta-min cơ thể sẽ bị bệnh.
Chất xơ không có giá trị dinh dưỡng, nhưng rất cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa. Giúp cơ thể thải được chất cặn bã ra ngoài

Một số chất khoáng như sắt, canxi tham gia vào việc xây dựng cơ thể. Một số chất khoáng khác cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ để tạo ra các men thúc đẩy và điều khiển hoạt động sống.Nếu thiếu các chất khoáng cơ thể sẽ bị bệnh
28