Bài 9. Sử dụng hơp lí các chất béo và muối ăn

KHOA HỌC
Khởi động
* Tại sao chúng ta nên ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật?
-Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thay thế được nhưng thường khó tiêu. Đạm thực vật dễ tiêu nhưng thiếu một số chất bổ dưỡng quý. Vì vậy cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật.
* Tại sao chúng ta nên ăn cá?
-Trong ngu?n d?m d?ng v?t ch?t d?m do th?t c�c lo?i gia c?m v� gia s�c cung c?p thu?ng khĩ ti�u hon ch?t d?m do c�c lồi c� cung c?p. Vì v?y, n�n an c�
Thứ hai ngày 4 tháng 10 năm 2021
Khoa học
Sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn




* Chất béo có vai trò như thế nào đối với cơ thể?
- Ch?t b�o r?t gi�u nang lu?ng v� gi�p co th? h?p thu c�c vi-ta-min: A, D, E, K.

* K? t�n c�c th?c an cung c?p nhi?u ch?t b�o.
  


* Khi chế biến các món ăn rán(chiên) hay xào, gia đình bạn thường sử dụng dầu thực vật hay mỡ động vật?
* Tại sao chúng ta cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật?
Trong chất béo động vật như mỡ bơ chứa nhiều axit béo no, khó tiêu. Trong chất béo thực vật như lạc, vừng, ô liu có axit không no, dễ tiêu. Vì vậy, ta cần ăn kết hợp hai loại chất béo này trong khẩu phần ăn để cơ thể có đủ loại axit và hấp thu chất dinh dưỡng được tốt nhất
* Cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật để đảm bảo cung cấp đủ các loại chất béo cho cơ thể. Nên ăn ít thức ăn chứa nhiều chất béo động vật để phòng tránh các bệnh như huyết áp cao, tim mạch,….
Kết luận
Các lưu ý khi sử dụng chất béo
Người cao tuổi, người bị các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường, xơ vữa động mạch thì nên kiêng ăn mỡ động vật
Không sử dụng dầu ăn đã chiên đi chiên lại nhiều lần vì khi ở nhiệt độ cao trong thời gian dài sẽ sinh ra nhiều độc tố ảnh hưởng lớn đến sức khỏe
Sử dụng dầu ăn cũng như mỡ động vật cần phải biết rõ nguồn gốc xuất xứ. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh anh sáng mặt trời và cần đậy kín sau mỗi lần sử dụng
Dung dịch muối có tác dụng rửa vết thương, làm dung dịch sát khuẩn họng hàng ngày
* Cơ thể chỉ cần một lượng i-ốt rất nhỏ. Nếu thiếu i-ốt, cơ thể sẽ kém phát triển cả về thể lực và trí tuệ. Vì vậy nên dùng muối có bổ sung i-ốt.
Tại sao chúng ta nên sử dụng muối i-ốt?
Các bệnh do thiếu i-ốt gây ra
Bệnh bướu cổ
* Cần hạn chế ăn mặn để tránh bệnh huyết áp cao.
2.Tại sao chúng ta không nên ăn mặn?
Ghi nhớ
Cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và thực vật.
Cơ thể cần một lượng i-ốt rất nhỏ.Nếu thiếu i-ốt cơ thể sẽ kém phát triển cả về thể lực và trí tuệ nên dung muối bổ sung i-ốt