Bài 9. Sử dụng hơp lí các chất béo và muối ăn

Cùng ôn bài cũ
Chất béo có vai trò như thế nào đối với cơ thể?
Chất béo rất giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min: A, D, E, K.
Thứ hai ngày 20 tháng 9 năm 2021
Khoa học
Sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn
Mục tiêu
Biết được cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật.
Nêu lợi ích của muối i - ốt, tác hại của thói quen ăn mặn.
Hoạt động 1: Các món ăn cung cấp nhiều chất béo.
Em hãy kể tên các món ăn cung cấp nhiều chất béo.
Khi chế biến các món ăn rán (chiên) hay xào, gia đình bạn thường sử dụng dầu thực vật hay mỡ động vật?
Hoạt động 2: Cách phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật.
Em hãy kể tên các món ăn vừa chứa chất béo có nguồn gốc động vật vừa chứa chất béo có nguốn gốc thực vật.
Vậy tại sao cần phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật ?
Trong chất béo động vật như mỡ, bơ chứa nhiều axit béo no, khó tiêu. Trong chất béo thực vật như lạc, vừng, ô liu có axit không no, dễ tiêu. Vì vậy, ta cần ăn kết hợp hai loại chất béo này trong khẩu phần ăn để cơ thể có đủ loại axit và hấp thu chất dinh dưỡng được tốt nhất.
Kết luận
Cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật để đảm bảo cung cấp đủ các loại chất béo cho cơ thể. Nên ăn ít thức ăn chứa nhiều chất béo động vật để phòng tránh các bệnh như huyết áp cao, tim mạch,…
LƯU Ý KHI SỬ DỤNG CÁC CHẤT BÉO
Người cao tuổi, người bị các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường, xơ vữa động mạch thì nên kiêng ăn mỡ động vật.
LƯU Ý KHI SỬ DỤNG CÁC CHẤT BÉO
Không dùng dầu ăn chiên đi, chiên lại nhiều lần vì khi ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra nhiều độc tố ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.
LƯU Ý KHI SỬ DỤNG CÁC CHẤT BÉO
Sử dụng dầu ăn cũng như mỡ động vật cần phải biết rõ nguồn gốc xuất xứ. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời và cần đậy kín sau mỗi lần sử dụng.
Hoạt động 3: Lợi ích của muối i-ốt và tác hại của ăn mặn.
Dung dịch muối có tác dụng rửa vết thương, làm dung dịch sát khuẩn họng hàng ngày,…
CÁC BỆNH DO THIẾU MUỐI I-ỐT GÂY RA
Bệnh bướu cổ
CÁC BỆNH DO THIẾU MUỐI I-ỐT GÂY RA
Trẻ em thiếu i-ốt sẽ kém phát triển về thể chất, trí tuệ và thị lực.
Tại sao chúng ta không nên ăn mặn?
Cần hạn chế ăn mặn để tránh bị bệnh huyết áp cao.
Kết luận
Cơ thể chỉ cần một lượng i-ốt rất nhỏ. Nếu thiếu i-ốt, cơ thể sẽ kém phát triển cả về thể lực và trí tuệ. Vì vậy nên dùng muối có bổ sung i-ốt.
- Cần hạn chế ăn mặn để tránh bệnh huyết áp cao.
Good bye!